文档介绍：幼儿园食谱总结计划大全
幼儿园食谱总结计划大全
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原料：百合、鸡蛋、盐等作料。
制作：
将百合置清水中浸泡一夜 ;百合洗净后放12分钟即成。
特点：
豆腐松软、稍咸、味美 !
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主料：猪瘦肉 50克，西红柿 150克，洋葱头 15克。
辅料：植物油 25克，酱油、料酒、精盐、白糖、干淀粉各适量。
制法：
将洗净猪肉剁成肉糜，放入碗内入锅蒸熟;西红柿去蒂洗净，切成小指宽的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内。
将炒锅烧热放油，逐片放入粘匀干粉的西红柿，两面煎成金黄色后盛入盘内。
在炒锅内加少许底油，将切成细丝的洋葱放入煸熟煸香，再放入煎好的西红柿片，把熟肉糜均匀洒
在西红柿片上，略加一点清水，加盖用小火焖至香气四溢时揭盖，再将肉糜碗内所剩的汤汁倒入锅内，并将西红柿片碾成泥，参加少许酱油、料酒、精盐和适量白糖混匀后盛入盘内即成。
特点：酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素 A原、B1、C和尼克酸等多种营养素。
幼儿园食谱大全 7. 红烧荤素肉丸
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主料：猪腿肉 300克，土豆100克，胡萝卜 100克，鸡蛋 50克。
辅料：植物油 750克(实耗80克)，干淀粉 25克，料酒15克，酱油、精盐、白糖及葱姜各适量。
制法：
将肉洗净后剁成肉糜，放入盛器中备用。
2)将洗净的整只土豆及一支胡萝卜放入锅内加冷水煮熟，去皮后用刀或勺子将其压成泥状，各取出100
克参加肉糜盛器中，加鸡蛋、盐、葱、姜后用手朝一个方向拌匀，再加干淀粉拌匀，并用手做成乒乓球大
小的肉丸子。
将炒锅烧热，参加大量油，待油温至4~5成热时，将肉丸下油锅炸至定型后，用漏勺捞出放入另一烧锅内备用。
4)在装有肉丸的烧锅内加适量酱油和水，先用大火烧开，然后用小火焖煮 25分钟，再转旺火，待汤汁
少时加白糖少许，再用水淀粉勾芡，淋少量熟油，即可装碗。
特点：此菜红煨味，荤素合一，鲜咸软酥，很适合有挑食偏食不良习惯的孩子食用，含有丰富的蛋白
质、脂肪、钙、铁及维生素 C、尼克酸、胡萝卜素等多种营养素。
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主料：猪肝 125克，鸡蛋2只，胡萝卜 50克，青椒 25克，鲜香菇 25克，洋葱 25克，肉末15克。
辅料：油 15克，葱姜水 80克，黄酒5克，精盐2克，水淀粉 50克，清肉汤 125克。
制法：
1)除去猪肝筋膜，洗净后用刀排斩成极细的茸浆， (或用绞肉