文档介绍：-
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— 调查背景
漳州水果调查报告
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我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础产业，农产品的生产、流通和消费共同构成了农 业再生产的有机链条，任何一个环节的缺失或不畅都会影响农业的“中国名牌产品”、“福建省名牌农产品”，获“中国绿色食品” 商标标志使用权。芗城区（原县级漳州市）是福建省香蕉的老主产区，栽培历史悠久。目前种植的品种有天宝高蕉、天宝矮蕉。香蕉园较经常使用的农药如图所示：
化肥包括尿素、***铵、碳酸氢铵、***钾、硫酸钾、***化钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、复合肥、专用肥、叶面肥(磷酸二氢肥、绿旺、植宝素等)，有机肥包括人畜粪尿、厩肥、垃圾肥、草木灰麸肥、 堆沤肥、蘑菇堆料、河涌的淤泥、绿肥等。最近在生产上推广应用的环保生物肥料 EM 也应属有机肥。
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访谈内容简表
访谈对象
果农
批发商
零售商
样本数量
12
15
10
样本分布
芗城区天宝镇
桥南水果批发市场
高校区水果店、水果摊，
天宝农贸市场，大润发超市，
样本特征
年龄在40-60岁之间，平均52岁，男性居多，平均从事种植业8年
年龄在36-50岁之间，平均44岁，男女各占一半左右，平均从事批发业5 年
年龄在22-50岁之间，平局年龄40岁，女性居多， 平均从事零售业4年
抽样方法
任意抽样 典型调查
主要数据
生产成本、亩产量及产值、 生产价格、平均收入、纯利润 销售渠道
水果来源、产地收购水果的方式及费用、流通费用、损耗费、市场摊位费及管理费 、雇拥工
人费 、包装费
水果来源、每月市场管理费、运输费、顺耗费及其他支出
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四 农产品价格形成机制（构成因素）
1、 生产成本
水果的生产成本，是指生产肯定数量的水果必需支付的物质费用和人工费用的总和。或者说，是生产肯定数量水果所消耗的物化劳动和活劳动总和的货币表现。它主要包括以下内容:(1)水果生产过程 中一次性消耗的生产资料的费用 ;(2)需要经过多次使用才能全部消耗的生产资料中被部分消耗的费用;(3)直接生产者和经营管理、人员的劳动酬劳， (4)与生产有关的其他费用。全部这些费用也可概括为物质费用和人工费用两部分，也可概括为直接费用和间接费用两部分。
2、 物质费用
水果生产的物质费用是指水果生产过程中消耗的生产资料费用，包括直接物质费用和间接费用。其 中，直接物质费用指可以直接计入水果生产成本中去的物质费用，包括种子费、肥料费、农药费、 畜力费、机械作业费、排灌费、燃料动力费、初制加工费和其他直接生产费用等各项内容。间接物 质费用，指在很多地块、多种农产品中共同开支的物质费用中，水果生产应合理分摊的部分，包括 固定资产折旧费、小农具购置费、修理费、管理费、产畜费和其他间接费用等各项内容。
3、人工费用
水果生产的人工费用实质上是指对农业生产者必要劳动部分的补偿，也可以说是农业生产者的劳动力再生产费用。人工费用可分为直接人工费用(直接用工)和间接人工费用(间接用工)，直接用工指直 接用于水果的整地、施肥、播种等日常直接生产管理的费用;间接用工是指水果生产所应合理分摊的 积肥、耕畜饲养和其他的间接生产管理的费用。
流通费用
是指其在流通过程中追加的一切物化劳动和活劳动的货币体现。水果从生产领域转移到消
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费领域的过程中。不仅要发生肯定数量的物质消耗，同时，也需要肯定的费用。这些物质消耗和费用支出，就构成了水果的流通费用，它包括由此产生的运输、储存、搬运等一系列中间环节费用。依据统计资料显示，这种费用一般占到水果价格的 5 一 10%。按经济性质的不同，流通费用可分为杂异流通费用和纯粹流通费用。
杂异流通费用是由商品的使用价值的运动引起的，是生产过程在流通领域连续进行的有关费用， 如选择费、包装费、运输费、保管费以及利息费用等。 纯粹流通费用是由玉米的价值形态变化引起的，是与商品的买卖活动相联系的各种费用，即由商品形式到货币形式，由货币形式到商品形式的变化所引起的费用。它包括广告费、商业人员工资、买卖之间的通讯联系开支、用在薄记上的各种费用和维持货币流通方面的开支等。
利润
和工业品的生产一样，水果生产也必需要有肯定的利润，它是扩大水果再生产、提高你们生活水平 和刺激农夫生产乐观性的必要前提。水果价格中的利润，是水果价格与生产成本、流通费用和税金 之间的差额，一般状况下，水果生产所获得的利润比较低，而且经常有波动。要正确计算和评价水 果的纯收益，必需合理确定农夫的劳动酬劳，分清成本因素、流通费用和税金。
税金 ： 税金是价格的构成要素之