文档介绍：白燕窝食用方法
白燕窝食用方法？白燕窝食用方法是怎样？燕窝怎样泡发。怎样挑选燕窝？本文为您详细介绍如何白燕窝的食用方法。。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝
白燕窝食用方法
白燕窝食用方法？白燕窝食用方法是怎样？燕窝怎样泡发。怎样挑选燕窝？本文为您详细介绍如何白燕窝的食用方法。。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似***，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则稜状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7釐米，深3~4釐米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因採集时间不同可分为三种：
1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
是中国传统名贵食品之一。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的準备也很重要。
要把燕窝洗乾净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要掌握，一般到燕窝外表过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保存燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕
服用方法
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽菸。
产地选购
世界上最上乘的燕窝根本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。假如是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
纤维越密越好：燕窝上的纤维最好是一丝丝清晰可见，纹理清楚而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而鬆散。
外型大而完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），假如燕子在屋的横樑上筑巢，燕窝会成船形，假如燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝清楚。
另外，也有加工完，成条型和饼型。燕窝泡发幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到5-8倍。
假设发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到10倍。少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细买又极其乾净，可能经过人为漂洗。
味道带腥：自然的燕窝，会略带点腥味，溼水泡浸之后，腥味更浓郁。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。