文档介绍：新零售环境下盒马生鲜零售运营模式分析
摘 要:互联网发展到如今数字经济时代,传统的是电子商务已经不能满足市场发展和消费者的需求,新零售的出现让许多电商平台以及线下门店纷纷开始进行“线上+线下”的双渠道融合互通,而生鲜市场作为一低流量成本,也有助于零售商获得客户数据以更好地了解消费者需求。但是,消费者无论是在盒马鲜生的线上APP还是线下门店支付都只能使用支付宝。这种单一支付方式让消费者有种“被强迫”的不好体验,从而降低品牌的好感度和忠诚度,导致客户的流失。单一支付方式不利于市场竞争和多样性发展,也不符合新零售的发展方向。
服务质量与消费体验有待提高
用户体验和互动是推动业务增长的关键因素。由于生鲜农产品的特殊性,客户更****惯于传统线下看得见摸得着的“挑选购买”方式。基于客户存在的这种客观需求,盒马鲜生建立了新零售模式。但是,在实践中会不可避免地出现偏离预期的情况。由于盒马生鲜处于初期阶段,在融合“线上APP+线下门店”的优势上略显不足。在为用户解决售前和售后服务方面存在缺陷,线下供应商和盒马鲜生之间要建立信任机制。 要想打破传统零售模式,整合“线上APP+线下门店”的服务,盒马鲜生需要提升客户体验,要深度挖掘客户需求,这才能让企业在市场上占据绝对竞争优势。
市场的扩张需要巨额资金 盒马鲜生对用户承诺配送范围仅为3公里的服务,这意味着企业如果需要获得更大的市场份额,需要开设更多的实体门店,这种扩张需要巨额的资金。同时,门店需要保证生鲜产品的新鲜度,满足客户多样化的购买需求,这对成本的要求是巨大的。如果将增加的成本转嫁给客户身上,高价生鲜产品会使客户量大大减少。因此,要想获得更大的生鲜电商市场,需要处理好高成本与更大市场份额之间的关系。
4 生鲜电商“新零售”环境下运营模式提升对策
食品安全一直是消费者关注的重点话题,而生鲜产品的运输和配送都需要全程冷链,并且极易发生产品坏死、腐烂。有的供应商配送中可能出现“断链”,影响生鲜产品新鲜度,导致生鲜产品安全受到威胁。随着消费诉求升级,消费者更青睐高颜值、高品质的产品,更看重消费体验追求品牌。而消费者需求的变化驱动着商家向着精准满足消费者追求的方向努力,生鲜电商企业要想占有市场,必须要充分了解消费者需求。
全程监管供应链,优化供应链
企业应该全程管理和监督自己的供应链,包括生鲜产品的生产基地,物流和配送,质量控制和实体店销售。加強供应链中的对供应商的管理,完善冷链配送体系,鼓励企业在生鲜产品的打包、保鲜和配送上进行技术创新,创建高效的供应链体系,提高生鲜产品质量的同时降低成本。
降低生鲜产品损耗,节约成本
如何减少产品损耗来提高盈利能力呢?在技术团队的大数据指导下进行精准化产品采购和运营,通过大数据预估客户的需求量,在保证满足客户需求的同时又不至于出现库存积压的结果。这样的话企业可以取消仓库,直接从门店打包生鲜产品进行配送,同时对产品和包装进行适度加工处理可以减少客户在提货时所遭受的损耗,节约成本。大数据还可以帮助分析消费者需求的价格弹性,并帮助制定营销计划以提升利润空间。
提升消费体验,提高用户品牌认知度
重视用户消费体验是未来新零售业发展的必然方向。消费者不仅热衷