1 / 82
文档名称:

食堂餐饮服务操作规范.pptx

格式:pptx   大小:18,813KB   页数:82页
下载后只包含 1 个 PPTX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食堂餐饮服务操作规范.pptx

上传人:2112770869 2017/6/3 文件大小:18.37 MB

下载得到文件列表

食堂餐饮服务操作规范.pptx

文档介绍

文档介绍:《食堂餐饮服务操作规范》主讲人:辜义洪副教授下午 12 时8分食品安全现状 1 目录场所与设施、设备要求 4 管理及从业机构及人员管理 3餐饮服务过程控制标准 5 服务规范颁布目的和意义 2 下午 12 时8分人以食为天,食以良为先。人+良=食上述等式有两层含义: 一是人必须吃好的(安全的)东西才健康; 二是食品必须由有良心的人制造才安全。食品安全现状 2000-2010 年主要食品安全事件 2011-2013 年主要食品安全事件 2014 年媒体曝光的食品安全事件 2015年上半年媒体曝光的食品安全事件 2015 年下半年媒体曝光的食品安全事件地沟油事件滥用添加剂亚***盐超标工业硫磺