蔓越莓饼干概念.ppt

文档介绍：配料: 低筋面粉 115 克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML) ,黄油 75 克,糖粉 60 克,蔓越莓干 35 克。烘焙: 165 度,中层,约 20 分钟, 至表面微金黄色。制作过程: 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。 2、加入 1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。 4、倒入低筋面粉 5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约 6CM ,高约 4CM (约需要 1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约 的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可