文档介绍：白酒酒厂实****总结篇一:酒厂实****心得社会实践报告 1 实****时间和地点(1 )实****时间: 2012 年1月 20日--2012 年2月5日(2 )实****地点:天源酒厂股份有限公司 2 实****目的(1 )接触社会,了解省情和国情,了解实****场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识; (2) 学****企业管理知识, 熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学****培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德; (3) 学****生产技术, 巩固深化所学的理论知识, 培养分析和解决工程实际问题的初步能力; (4 )了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标; (5 )了解生产工艺所用的设备。 3 实****报告公司简介天源酒业是一个创建不足百年的新兴产业,自其建立起来至今一直以服务大众为目标,以良好的造酒技术,优质的产品质量, 被广大消费者认可。实****过程实****的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作,主要包括以下三种: (1 )分光光度计,(2 )气象色谱仪,(3 )液相色谱仪接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲车间、包装车间、成品库进行如下实****1) 包装车间各流程的体验,成箱后的产品检查与搬运; 检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。(2) 粉碎车间粉碎原料的转移; 协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。(3) 供电部电力电子方面的学****在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的结构,主要的电路,以及所能实现的功能。(4) 酒窖的参观; 一只只大酒缸就深嵌坑里,坑面上仅露出圆圆的缸口,缸口加盖后又用特殊工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下, 让人感觉就像置身金色的海洋之中一样。(5) 制曲车间水处理的实****检测水与清洗机器); 取少量水,滴入少许特定的检测试剂,水呈蓝或红色。记下结果,测试时间,测试人姓名,工号。然后收起器皿,检测结束。水呈蓝色则水未失效;水呈红色则水失效,清洗机器。(6) 包装车间电子方面的学****各种逻辑门电路、集成器件的功能及其应用、逻辑门电路组合和时序电路的分析和设计、集成芯片各脚功能、 555 定时器等。(7) 包装车间自动控制方面的学****由顺序控制装置、检测元件、执行机构和被控工业对象所组成。主要应用于机械、化工、物料装卸运输等过程的控制以及机械手和生产自动线。(8) 成品库安检的巡查; 与工人师傅一起排查成品库里面以及周边的安全隐患。两个人一组,内外交替。(9) 最后,沟通与交流; 师傅给我们讲了很多关于工作、社会和人际关系方面的很多经验和心得。让我更多的去了解社会了解人际。实****心得两周周的实****体会到工作的辛苦,知识的缺乏以及自身其他方面的不足。这么多天下来确实收获很多,对一个企业的生产发展都有了具体的认识,虽然时间不是很长,但是学到以前很多没有学到的东西。对企业的生产设备管理和人事管理也有一定的了解, 知道企业的各个部门的分工协作,不同的部门的职责是什么。说来说去也就那几点,有很多的感慨和回忆,学到了很多的东西, 有理论的也有实际的,好坏都不重要,重要的是对于社会更多了一些经验。在两周的实****中,更多的了解了社会,在一个社会的环境中去感受自己把握自己。同样这一过程之中深刻的感受到了学校和社会的差别。感受到我们学生还有很多不足之处。对于社会的不了解和认识不足,导致我们会不务实。我想这半个月的实****生活给我上了很深刻的一课。 4 生产场所主要设备:蒸馏﹑冷凝器,煮糖机、其它酒罐。蒸馏﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖机,制作加入酒中的糖料。主要生产场所有:原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。(1 )原料粉碎车间原料粉碎车间有原料除杂( 土杂物) 、粉碎、防尘的工艺技术。(2 )制酒车间白酒车间有白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术。操作场所有排气设施;场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。(3 )酒库有防火、防爆、防尘设施,库内阴凉干燥。(4 )包装车间包装车间,包装的每一道工序都在有条不紊的进行着。大体流程为:洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱,浏览了整条流水线,我体会到了酒品的整体出场过程,看到了白酒在短时间内便成箱累放,真的感受到了技术的震撼。(5 )成品库成品库的容量体现了该厂的生产能力;库内阴凉、干燥,并有防火设施。酿酒程序: 一般酿酒的原料要在 2 米多长,1 米多宽,1 米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌,用 30 公分的竹签将泥挂住, 所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥, 经风干、发酵、保存后使用。发酵期为 45天, 池内有四层,称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸, 发酵后在甑中流酒( 中间流