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食材供应平安保障措施1、本项目实施中的重点和难点
“食品平安大于天”，食品平安是一项关系国计民生的“民心工
程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命平安，关系到经济进展和社会稳定，对本项目而言，食品平安是确保XX 省监狱1
食材供应平安保障措施1、本项目实施中的重点和难点
“食品平安大于天”，食品平安是一项关系国计民生的“民心工
程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命平安，关系到经济进展和社会稳定，对本项目而言，食品平安是确保XX 省监狱管理局中心医院开展正常工作的必要条件和前提，把握食品平安是本项目实施的重点难点。
食品质量关系到消费者身体健康。食品生产、流通环节比较多，如不留意加强质量管理，很简洁造成食品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危急。做好食品质量管理、选购质量合格的产品，可以预防、削减食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。
2、确保商品质量平安的把握措施
严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好重点查验和管理; 对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。
2. 2 坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺假、以假充
真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质等不符合平安标准的食材.；对保质期处于临界期的食材.，按规定做明示，到保质期的食材马上下架退市处理；经营中发觉不符合平安标准的食材，立
即下架退市，并主动向当地食品药品监督管理部门报告, 依据有关规定做出进一步处理。
2. 3 严格筛选供货商。我们公司全部供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合力量（特殊是品质保证力量及供应批量和准时
性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
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