文档介绍：餐饮行业实习报告内容大全
篇一
作为马上进入社会工作的大三学生，我在这里要感谢学校安排了这次的实习，也要感谢xx宾馆给我的这次成长学习的时机。虽然只有短短的xx三期的时间，但这次的实习经受让我受益匪浅，也会成为我将来
还有一点是来我们餐厅就餐的客人都是来自海外，因此，这也给我们专业英语口语的学常我们的口语练习都是校内同学之间还有课堂上与外教之间的沟通互动，现在最终可以实践运用到现实生活中了。
在这次实习中，由于我们境外VIP餐厅的工作人员较多，所以也可以看到在一些点上我们的主管会不当心忽视到。因此，作为实习的一员，不单单只是要把眼前的工作做好，也要细细思索和发觉案件发生背后的缘由及寻求解决问题的措施。
l工作责任安排不均，造成局部区域无人“看管”；
由于工作人数较多，所以是把一局部人划分为4个局部。一局部人看管A区，一局部人看管B区，依此类推。然而在就餐顶峰期时，有局部工作人员就是偷个小懒或者是认为该区域内的茶水不是我倒的，餐盘不属于我收的等等缘由，导致台位始终处于无人状态而耽搁连续安排客人就餐。在这种状况下，我是建议要在将这一小局部人中选出一个小组长，由小组长安排详细谁做哪件事情，并进展一个轮班制，比方今日A负责A区的茶水，B负责A区的餐盘。明天B做A的事情，A做B的事情。这样把工作详细化，也不会说小组长偏向谁把轻松的工作分给“自己人”。这个问题是我们专业课程中的人力资源-绩效考核课程所学到的，我认为这个课程无论日后我参加的什么样的工作都可以赐予我肯定的分析帮忙。
l顾客的用餐问题反应不到位，问题不能准时得到解决；
有时在就餐顶峰期时，由于疏忽或某些缘由，导致上给客户的餐饭是有些冷的，或者是客户反映没有刀叉或筷子等等问题，都要反映多人才能得到回应。主要的缘由还是由于工作场所太大，人员流淌密集，工作流程繁琐员工疏忽，所以问题总不能被得到准时的反应和解决。因此，依据专业课的客户效劳这一课程，主管应当站在顾客的角度上去思索问题，并事前先检查好后厨的全部餐食，并安排一个人负责整个餐完整地送出。同时，在每张台上都放置一个意见收集薄，让客户记录意见以便日后改良。
专业教学方面：
在通过这次的实习后，我认为学校的专业设置课程与实际工作上运用到的思维切合点非常切合。同时，我们学生学的是商务治理类，许多治理类思维在课程学习中能合理地运用到实际工作中。因此，假如在今后的课程中能再增加些实践课程会更加帮忙学生更好地理解理论学问，即实践和理论齐并进展。
在个人学习上：
我觉得这次的实习中，教会我的不仅仅只是实习外表上看到的要吃苦耐劳。更多的是，在实常在课堂上学习到的东西运用到工作上。而且也包括了对我个人素养的提升，每一次的实习和对外实践的时机中所遇到的任何难题或挑战都会成为磨炼我意志的垫脚石。也更加结实了我要不断学习、不断进步的决心。
在职业进展规划上：
我的目标照旧是以切合专业为准，在此次的实习中，我认为在英语口语表达上的实战演练会有助于我日后从事外贸行业的一块基石。还有通过这次的实习，也让我对外国文化产生深厚的兴趣，更加坚决了我要努力学好英语的决心。并且通过多种实习经受可以学习到不同的东西，并且开阔不一样的眼界，接触不同的群体。这些经受对我日后的职业选择上都是特殊有意义的。
受益匪浅。是我对这次实习经受的四字总结，也很感谢学校的此次安排，体会到平常所不能体会到的，学习到课堂上所暂未学习到的学问。最终，盼望在日后的个人成长或职业进展中，会不断自省和不断完善自我，将学习所学到的学问运用到实际工作中。
篇二
一、实习目的
了解和熟悉效劳行业的根本状况，把握从事效劳工作所需的一些详细操作技能。把握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的根底。
二、实习时间