文档介绍：
东湖调研报告
第1篇：东湖考察报告
落雁岛景区考察报告
我们班聚会筹备小组对这次聚会的选址有没,本来应该是最佳景观的一面,被八一路延长线的一座桥横穿而过(见图2),当然,在设计中,,所以紧邻基地是一个高尔夫球场,旁边还有游泳池和羽毛球场,网球场,,在我们调研的过程中,除了会所的工作人员,没有看到其他的人,人流量为零. 图1 图 2 三实例分析
1 无锡水波门温泉会所 2北京绿城西山御园会所 篇3：东湖醋厂参观报告
东湖醋厂参观报告
学 院 食品科学与工程
专 业 生物工程
班 级 101 学 号
姓 名
二○一三年十二月二十日
东湖醋厂参观报告
摘要：为了进一步学****醋生产的知识和技能，通过参观把理论和实践相结合，2022年12月20日我们对太原东湖醋园进行了参观。根据参观指导的要求，再结合实际参观了解，完成了对东湖醋相关的调查报告。
关键词：太原东湖醋园 参观报告
根据参观报告的要求，我们主要对东湖醋园的陈列室和制作工艺流程进行了参观。
一、东湖醋园简介
“美和居”首创“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法，为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献，其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品，包括五大系列、一百零一多个品种，使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌；使“东湖”牌老陈醋成为消费者非常喜爱产品；使“东湖”成为集“驰名商标、中华老字号、中国地理标志保护产品、国家级非物质文化遗产、国家质量银奖”等殊荣于一身的晋醋唯一传统工艺纯粮酿造企业；使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺，成为当今酿造学界和文化界备受关注的非物质文化遗产重要保护项目。在国家旅游局公布的333家“首批工农业旅游示范景点”中，东湖醋园是唯一以醋文化为主题的项目，也是唯一的醋文化旅游园。此次“东湖醋园”及“醯园”、“醯坊”等商标全面注册，是企业对知识产权实施保护的一种有效办法，使企业可以用法律的手段打击不正当竞争，同时也为世界提供了一个了解山西的平台。作为注册商标，其保护范围不仅涵盖旅游，还包括醋文化展示、工艺操作表演。
弘扬醋文化、实现食疗醋疗养生健康试验园，创造中国特色谷醋工业旅游园。以纯粮原料、传统工艺、至上产品质量形成了“国粹东湖、老醋养人”的强大市场影响力。“东湖”品牌旨在做强调味品、做精保健醋、开发药用醋、做好醋饮品、拓展有机酿造植物用醋，向养生保健新品领域迈进。
游客在园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”
的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道，还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”，更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效，真正地让每一位游客感到不虚此行。
二、景点参观
陈列室收藏了大量的奖杯、奖状以及各界人士对“东湖”的赞誉，山西醋代表性的功勋和代表性的荣誉在这里得到了充分的体现。
历史陈列室内收集了西汉时期至今的各种酿醋器具，它以古今器皿展示、文献典籍摘记、图片照片写真、产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史变迁及丰厚的文化底蕴。
醋疗园内收集了大量的药方，并以药理的形式阐述了醋在治疗方面所显现出来的作用。
临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香，扑鼻沁香，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客可以参与部分制作过程，或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。 “中国名牌” 2004年，作为全国酿造业唯一的旅游品牌，东湖醋园成功获得了国家旅游商标的注册。同时，东湖醋园现已被太原市政府作为立项，向社会重点招商，对园区进行扩建改造。
三．老陈醋酿造流程----。
下面介绍一下制醋的主要步骤： ：将精选的高粱磨碎加水拌合均匀，润水蒸熟后置于冷却池中，同时加热水拌匀成软饭。
：发酵要经过酒精发酵和醋酸发酵，也就是先液态后固态，这是山西东湖老陈醋与其他醋最大的区别。
：熏制，既进行了高温灭菌，有促进了酯化，