文档介绍：预防厨房火灾发生的措施
1、加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，采取定期或不定期的形式进行培训，并制定相应的消防安全管理制度，从开始就培养他们的消防安全意识，提高他们的消防安全素质，特别是他们的心理素质，以增强他们预防火灾抵抗的器具，从而在无形之中埋下隐患。与
此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。如我们时常使用的高压锅，就不能装得过满，以防堵塞出气孔，更不能用筷子来将气孔堵死，并经常检查高压锅保险是否正常，预防一切爆炸事故的发生。
8、厨房内还应配备一些湿棉被和石棉毯，以用来扑灭各种油锅火灾和电器火灾。另外，厨房内还应配置一定量的ABC干粉灭火器材设施，并应放置在明显位置，以备急时所需。
9、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。
厨房器具的火灾预防措施
1、按厨房器具功率大小合理地选用导线，以免造成过载。
2、插销要完整无损，严禁用电源线裸线头直接插入插座，以防电源短路。3、器具的隔热材料要选择适当，不能用可燃物或燃点较低的材料隔热，器具附近不许堆放可燃、易燃物品，以防引起火灾。
4、使用时，插上电源后要检查一下有无异常现象，用完要及时切断电源。

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电气火灾预防措施
　　一、短路起火
　　当两导线短路时，电流增大，导线绝缘层被破坏，线芯温度迅速上升，绝缘自燃引起火灾。比如，电气验收规范中规定，导线在配管中所占面积不能超过配管截面积的40%，这主要是为了留有一定空间，保证空气流通，以利导线散热，并预防随着时间推移，导线绝缘层老化，两导线相碰造成短路。我们在监督工程的过程中，经常发现施工单位不能严格按规程施工，如配管超载的问题，有的在直径10毫米的配管中穿七八根导线，更有甚者，配管中导线出现接头，这是绝不允许的。
　　防止短路起火的措施主要有以下几点：
　　1、避免短路发生，使绝缘层完整无损。比如，导线必须用配管，不能裸露，不能直接抹在墙内，导线应带护套、槽、索等敷设;埋地电缆应注意弯曲半径足够大，以防电缆在抽拉的过程中损坏绝缘层。
　　2、保持绝缘水平。导线要避免过载、过电压、高温腐蚀以及被泡在水里等。随着物质生活水平的提高，家用电器的不断增多，线路负载也越来越大，用户在未经设计部门许可的情况下，不应随意增大线路负载，特别是一些老建筑物，导线截面积都较小，如果一定要增加负载的话，也一定要另外敷设电源;对于新的建筑物，建议设计部门根据线路负载不断增大的趋势，在导线截面积的选择上留有一定余地，以保证线路绝缘的正常水平。
　　3、在敷设导线时，应采用阻燃配管，防火电缆、防火线槽等。
　　4、若已经发生短路，则应迅速切断电路，限制火势沿线路蔓延，防止线路互串。应注意在未切断电源时，不能泼水以免造成一些不应有的损失及人员伤亡等。
　　二、接地故障电压起火
　　这是比短路更危险的起火原因。一般说来，接地故障回路阻抗大，导线接地连接不良时，更增大回路阻抗，此时便易出现电弧性故障，俗称打火花。我们要求进户线在进入配电箱时，箱体须作可靠连接接地，接地螺栓须加镀锌垫片，而且若是多股导线须加线鼻子，原因就在于此。
　　预防接地故障火灾，首先应在