文档介绍：ICS 14
OB
中华人民共和
1家标准
GB/T 22479—X XXX
花椒籽油
Zanthoxylum bungeanum seed oil
（标准修订征求意见稿）
（2015 年 SO 660： 1983)
植物油碘价测定(GB/T 5532-1995, neq ISO 3961： 1989)
植物油脂检验含皂量测定法
动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534-1995, idt ISO 3657： 1988) 植物油脂检验不皂化物测定
GB 7718食品标签通用标准 GB / T GB / T GB/T GB/T GB / T
油脂过氧化值测定(GB/T 5538-1995, eqv IS03960： 1977)
15688
17374
17376
1737722460
动植物油脂不溶性杂质含量的测定
食用植物油销售包装
动植物油脂脂肪酸甲酯制备(GB/T17376-1998, eqv ISO 5509： 1978)
动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T 17377-1998, eqv ISO 5508： 1990)
动植物油脂罗维朋色泽的测定(ISO 15305:1998, ITD)
GB 28050预包装食品营养标签通则 GB 30254食用植物油散装运输规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3. 1
花椒籽油 zanthoxylum bungeanum seed oil
GB 8233—2006
利用压榨法、浸出法或其他制油方法从花椒籽中提取的油脂再经过精炼后达到食用油标准的成品花 椒籽油。
相对密度 relative density
规定温度下的植物油的质量与同体积20°C蒸馅水的质量之比值。
碘值 iodine value
在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。
皂化值 saponification value
皂化1 g油脂所需的氢氧化钾毫克数。
不皂化物 unsaponifiable matter
油脂中不与碱起作用、溶于醍、不溶于水的物质，包括笛醇、脂溶性维生素和色素等。
脂肪酸fatty acid
脂肪族一元短酸的总称，通式为R-COOHo
色泽 colour
油脂本身带有的颜色。主要来自于油料中的油溶性色素。
透明度 transparency
油脂可透过光线的程度。
水分及挥发物 moisture and volatile matter
在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。
3. 10
不溶性杂质 insoluble impurity
油脂中不溶于石油醍等有机溶剂的物质。
3. 11
酸值 acid value
中和1 g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。
3. 12
过氧化值 peroxide value
1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。
3. 13
溶剂残留量 residual solvent content in oil
1 kg油脂中残留的溶剂毫克数。
3. 14
含皂量 saponified matter content