文档介绍：《舌尖上的中国 2》( 以下简称《舌尖 2》) 在中央电视台纪录频道播出。整部纪录片共 7 集,每集 50 分钟,分别从时节、脚步、心传、家常、秘境、相逢、三餐 7 个角度来讲述中国美食故事。对于这部承载太多期盼的纪录片,总导演陈晓卿向媒体介绍到: “《舌尖 2 》就像好莱坞的模式,有的是家庭伦理片,有的是公路片, 有的是黑帮片,剪辑特别精细,非常有利于在国际上销售。”他还不无风趣地说, “我们的单位时间信息量非常密集,1集 1500 个镜头, 快赶上《爸爸去哪儿》了。” 2012 年5月,《舌尖上的中国》在央视一套播出, 瞬间在全国范围内获得热烈反响, 为中国人献上了精神盛宴。它通过中华美食的多个侧面,让人们了解了中华饮食文化的精致和源远流长,可谓中国本土纪录片发展史上的一个里程碑,而它的成功也让我们开始思考中国纪录片的发展道路。一、《舌尖上的中国》的成功之处(一)主题易引起共鸣,有文化的追寻《舌尖上的中国》在初次播出时收视率便超过了同期的电视剧,很大一个原因就是它选择了国人共同关注的主题——美食,但我们看到的不仅仅是美食,更是美食背后的中国饮食文化,是带给人们浓浓的思乡之情。对《舌尖》的喜爱原因的调查显示, % 的人选择了“蕴含中国美食博大文化”, % 的人选择“展现浓浓感人的思乡情”,只有 % 的人选择“拥有事物绝美视觉享受”。《舌尖》的导演陈晓卿说: “做纪录片,文化的东西是不可避免的。如果光讲吃, 不就跟美食栏目一样了?这个片子是带着对美食的敬意来做的,希望观众能从中国人对美食的热爱品读到中国人对生活的热爱,看到生活社会经济的飞速发展。”人们会在此片中看到自己熟悉的家乡美食与家乡生活,唤醒对于家乡的认同感,同时也就理解了他人同样的对于家乡的思念,无形之中增强了人们对于中华民族的整体认同感,会发自内心地钦佩千百年来人们生活的智慧,从食物中体味到中华民族的信仰。(二)选取典型事例,以小见大以往的人文类型纪录片大多是对主题本身进行直接的讲解,引用历史故事,表现方式较为局限乏味,而《舌尖》却对主题的描述视角进行了改变。“在片中,创作者从生活实际出发,从小处入手,讲究叙事情节化,同时没有完全依赖现实的素材, 没有被现实淹没,而是尽量用理念去理解和表达现实,追求生活真实和艺术真实的和谐统一。”这部纪录片的展现方式并不是枯燥乏味的直接叙述,而是更关注个体化的人,将每种美食都赋予一个有人、有物、有场景的故事,使纪录片更具有人情味,也使人们在领略美食的同时,感受到中国勤劳朴实人民生活智慧的结晶。(三)核心是真实“真实,是纪录片的属性,是纪录片存在的基础。”《舌尖》的故事都是导演带领团队深入到当地发掘出来的,无论是打开蒸笼时冒出的层层热气,淘米时沙沙的声响, 孩子吃到美食时脸上露出的发自内心的笑容, 还是简朴安宁美丽的村庄生活……一个个真实的任务、场景,令人垂涎的天然美味,如道家常。拍摄真实的人,真实的事物,真实的历史,真实的故事,没有过多的花哨修饰,没有过多的大场面,真诚而温暖,使纪录片具有了生活的温情。真实的场景同样也让观众想起了自己家乡的故事,勾起了人们浓浓的思乡之情。网友“晓县”说: “《舌尖上的中国》最让我感动的不是多种的美食,而是其中一个个真诚的消融,毫无造作,不是演员镜头前的虚假,不是寒暄的可以微笑,那样子的微笑一下