文档介绍：生鲜卖场促销企划与POP布置
一、促销企划
生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销达到与消费者的信息沟通,再运用各种积极的方式、各种促销手腕,以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者的视线,进而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而达到扩大销售额增加盈利的目的。
(一)生鲜促销的目的
1、在一定的期间内,扩大营业额并提升毛利额。
2、稳定即有顾客并吸引新顾客,以提高来客数。
3、及时清理店内存货,加速资金运行回转。
4、提升生鲜形象,提高超市门店知名度。
5、与竞争对手抗衡,降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。
(二)生鲜促销活动的种类
有分长期性促销活动与短期性促销活动两种,长期性促销活动是进行期间多在DM期间或一个月以上,其主要着眼点是希望塑造本店的差异优势,增加顾客对店的向心力,以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动,如店内促销、公司周促销,主要目的是希望在有限的期间内,借助具有特定主题的促销活动,以提高来客数,达到预期的营业目标。
例如:庆祝元旦、十一、中秋、清明、开幕促销、周年庆、五一、春节等。
(三)生鲜促销活动的方式
1、折价促销:利用商品降价以吸引消费者增加购买。
2、限时抢购:推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。
3、有奖促销:购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
4、免费试吃、试饮:对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广,现场提供免费样品供消费者使用的活动。如:现场制作、现场演说,使顾客有安全感,让顾客有满足感,拉近顾客与卖场的距离。
5、面对面销售喊卖:喊卖是面对面最好的一种方式,也是卖场内拉近顾客最好的手段,最能满足顾客的购物欲望。喊卖重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。
6、赠品促销:消费者免费或付某些代价即可获得特定物品的活动。
7、折扣券促销:顾客凭超市发行的优惠券购物,可享受一定折让金额的活动,其目的为吸引顾客再次上门购物。
8、竞争促销:提供奖品鼓励顾客参加特定比赛以吸引购买人群的活动。
(四)生鲜促销活动的运营
在生鲜人员方面,生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容,以备顾客询问。生鲜部门主管必须配合促销活动,安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间,以免影响高峰时段对顾客的服务。生鲜人员必须保持良好的服务态度,并随时保持服装仪容的整洁,留给顾客良好的印象。
其次促销商品必须齐全,以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。促销商品标价必须正确,以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。商品陈列位置必须正确且能吸引人,畅销品应以端架陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式,以吸引顾客消费,以免顾客缺乏信心不敢购买。促销商品应搭配关联性商品陈列,以引导顾客对相关产品的购买。
再次生鲜广告宣传方面必须确认广告宣传单已发放完毕,以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处,如入口处或布告栏上,以吸引顾客入内采购,要特别注意特价品POP广告应悬挂于正确位置,价格标示应醒目,以吸引顾客购买。卖场不定时广播促销活动,以刺激顾客购买。
最后生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来