文档介绍：饮酒礼仪
饮酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守,就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼,深感长辈有责任,于是从古代的书籍中采集了大量的资料,专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的,但对于一般的饮酒者也有一定的意义。
古人、文人,雅士饮酒,很讲究
饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁,饮阑。
饮人,指其饮者应风度文雅,性情豪爽,知己故交,所谓“酒逢知己千杯少”。
饮地,指饮酒场所。以竹林、高阁、花下,画舫、幽馆,平畴,名山,荷亭等地为佳,所谓“酒翁行乐处,草木亦可敬。”
饮候,指选择与饮地相和谐的气候。新春,清秋,雨霁,积雪,新月等。饮趣,是指饮酒时吟联、清谈、焚香、赏花、听曲。正如陶渊明讲:“有待菊花家酿酒,与君一醉一陶然。”
饮禁,主要包括苦劝、恶谑,喷秽等,以避免发生一些不愉快之事。同时,古人饮酒很注意仪表和德性。《小雅》中说:“宾之初,左右秩秩”,指的是礼仪之邦饮酒应有好风尚.
饮阑,指酒之将尽,或相遇散步,或“欹枕”养神,或登高赏花,临岩垂钓。
一、
主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。
晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;
长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。
二、 古代饮酒的礼仪约有四步: 拜、祭、啐、卒爵
就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。
祭谢大地生养之德,然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴,最后仰杯而尽。酬--主人要向客人敬酒,酢--客人要回敬主人,
敬酒时还有说上几句敬酒辞,旅酬--客人之间相互也可敬酒,行酒--依次向人敬酒,避席--敬酒时,
敬酒的人和被敬的人都要起立,普通敬酒以三杯为度。
现代饮酒礼仪
座位
到了一个桌子前,要分清主次席