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百年老店何以传承百年
百年老店，何以传承百年
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百年老店何以传承百年
百年老店，何以传承百年
——读百年老店之名家的秘诀
在短则100年，长则1000年的漫长岁月中，即便国家、行业、历史皆有所不同，即便穿越了经济的大萧条亦或是战争，仍有一些文化被传承下来，仍有一些百年老店屹立不倒。
现今的社会，每年都有成百上千的各种企业诞生，而社会上企业平均存活的时间确越来越短，短则几年，长则十几年，有些企业借着国家改革开放的东风拔地而起，迅速膨胀，却敌不过竞争对手的数年竞争，也逃不过经济周期的波动。看上去开店赚钱是那样容易，但一旦实际经营之后却发现并不是想像中的那样轻松。大多数店铺经营平平、勉强维持；还有些店铺表面风光，但实际上却经营惨淡。但同时，只有少部分具有开店经验，并能够掌握特色技巧的经营者，他们做到了长期经营并且越做越好，甚至有些老字号可以延续几十年甚至上百年，成为名留史册的名店。那么，是什么原因导致了这些店铺之间的巨大差异呢？在《百年老店：名家的秘诀》这本书中，我找到了答案。
经过对开店长期的经营与研究，通过对书中谈及的一些百年老店历史和文化的总结之后，发现开店成功的百年老店无一不具有以下五个特点：
一、良好的服务积累大批忠实顾客
根据商业上的二八法则，20%的忠实顾客带来80%的收入。而成功经营的这些寿司店、火腿店等店铺，正是通过自己独到的经营方式，积累了大批的忠实顾客。
顾客选择一个店铺，看的不仅仅是这个店铺的商品，他们还很在乎店铺的信誉和服务。如果一个店铺吸引客户以后，这些客户本身就会成为吸引新的客户的一个重要因素：到一个店铺里买商品的人越多，新的顾客就越多，大家对这个店铺就越推崇。
二、全心全意为顾客服务的理念
百年老店从建立的时候开始，就会有一种为顾客提供好的产品和服务的理念：虽然现在这一理念深入人心，绝大多数店铺的经营者都将“顾客就是上帝”的口号挂在嘴边，但是真正能够将这一理念扎根于心，融入到店铺经营的各个方面，甚至能够在其与利益发生冲突的时候，依然对其不离不弃的尚在少数。只有真正将这一理念实践开来，才会吸引顾客以及为这些理念服务、奋斗的人。服务顾客，给顾客提