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超市生鲜促销策略
(2)发现包装破损、包装膜松懈的商品应立即返工，重新包装(切记：注意
包装日期)。
(3)同类商品摆放在一起，牛、羊肉制品应与猪肉制品分开摆放。
(4)要注意保持展柜商品量的充足，出现空档应立即补充。
(5)冷冻、冷藏柜的商品应保证价签位置的准确性。
2．价签、pop 的要求
(1)所有的标价必须正确，保证每个商品都有标价。
(2)每个 pop 必须用 pop 袋套住，特惠 pop 必须标出原价。
(3)所有价格牌、pop 必须干净、整齐一致。
(4)在蔬菜陈列处，如有特惠商品，可用特惠 pop 标出，pop 在原价格牌下面。
3．展柜的要求
(1)展柜的照明应保持良好，灯具无损坏。
(2)随时保证展柜的清洁。(3)主管对展柜的温度应定时进行追踪记录，出现异常应立即通知设备组(化霜时间除外)。
4．果蔬的陈列要求
(1)果蔬陈列要求讲究颜色的搭配，如：红、黄、绿相间等。
(2)堆头陈列：促销时可运用堆头方式进行，通过量贩陈列吸弓[顾客；堆头可通过垫高
的方法达到丰满；把毛利高、销售好的商品摆在堆头。
(3)陈列标准：及时补货，覆盖陈列架，保持货架丰满。做好先进先出。变质的商品不能
上架。所有的菌类、菇类商品应放冷柜。
5．熟食的陈列要求
(1)套餐柜：周一到周五，所有产品都用浅盘，这样看起好看来并可减少损耗。周六、周
日、节假日，小炒除了包类都可用深盘，要根据当天的营业额来灵活调整。早班开店时水温
要开到 60％，没客人时要把玻璃门关上。有质量问题的商品不能出售。价格牌要与电子秤相
符。
(2)熟展柜：卤水产品只开灯即可，不能开温度。其他商品开温度到 6℃。所有商品价格
牌与电子秤一致。所有商品在开门和交接班时要保持丰满，但切片的商品为了减少损耗，可
在周一到周五减少一些，在下面垫