文档介绍：基础微生物学
Foundational Microbiology
朱明旗
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章节
讲课
实验
小计
第一章绪论
2
2
第二章原核微生物的形态、构造和功能
4
4
8
第三章真核微生物的形态、构造和功能
3
2
5
第四章病毒和亚病毒因子
4
2
6
第五章微生物的营养和培养基
2
2
4
第六章微生物的新陈代谢
5
2
7
第七章微生物的生长及其控制
3
2
5
第八章微生物的遗传变异和育种
5
5
第九章微生物的生态
5
4
9
第十章微生物的分类和鉴定
3
3
合计
36
18
54
基础微生物学课程教学时数分配表
第一章绪论
什么是微生物
微生物的发现和微生物学的发展
微生物学及其分科
微生物的五大共性
微生物学与人类进步
21世纪的微生物学
绪论

微生物(anism, microbe)是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。(一般个体<)
种类:微生物类群十分庞杂,包括:
无细胞结构的病毒、亚病毒
原核生物的细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、衣原体、支原体
真核生物的真菌,单细胞藻类、原生动物
微生物与人类的关系
有益方面:
工业上酿酒,生产酶制剂和有机酸等
医药上抗生素,疫苗等
农业上杀虫、抗病、固氮、作饲料添加剂等
利用微生物进行沼气发酵、生产食用菌等
有害方面:
引起人畜疾病
引起植物病害
引起食物腐败和多种物质变质等
绪论
二、微生物的发现和微生物学的发展
史前期———1676年之前(约8000年)
朦胧阶段
初创期———1676—1861(约200年)
形态描述阶段(列文虎克)
奠基期———1861—1897 (约40年)
生理水平研究阶段(巴斯德、科赫)
发展期———1897—1953(约50年)
生化水平研究阶段
成熟期———1953—至今
分子生物学水平阶段
史前期(8000年前~1676年)
人们不自觉的在利用微生物,但却不知道微生物的存在。
中国人民在4000多年前龙山文化时期即利用谷物酿酒。
《本草纲目》记载,公元前7世纪(唐朝),我国已开始食用菌的栽培<br载是古埃及公元前2000年有关葡萄酒的制作
左襄公时(公元前556年)已知道狂犬病来源于疯狗,重视驱逐疯狗预防狂犬病
公元326 ~336年葛洪《肘后方》中除详细记叙了
有关天花的症状外,还注意到了天花的流行方式。
《医宗金鉴》中记载有种痘预防天花,
宋真宗时代(公元998~1022年)已广泛应用。
“龙山文化”时期的酒器
初创期(1676~1861年)
17世纪中叶荷兰人吕文虎克(Antoni van Leeuwenhock)用自制的简单显微镜观察并发现了许多微生物,包括一些细菌和原生动物。他于 1676年向英国皇家学会报告了发现结果。
由于时代的局限性,在随后的两百年间基本局限于对微生物形态的观察,尚未与它的生理作用联系起来。因此将这一时期称为“形态学时期”。
奠基期(1861~1897年)
法国巴斯德(L. pasteur)1861年通过曲颈瓶实验,揭示了腐败的本质。把微生物学研究由形态描述推进到生理学研究的新水平,微生物学开始成为一门独立的科学。
该时期主要成就:
大多数在欧洲广泛流行的传染病的病原体都被分离出来,使人们对这些疾病进行有效地治疗和预防成为可能;
在微生物知识不断积累的基础上,一系列微生物学的分支学科也相继建立,如细菌学、真菌学、病毒学、免疫学、植物病理学、酿造学和土壤微生物学等;
开创了微生物生理代谢研究的新阶段。
该时期代表人物:
法国的巴斯德(L. pasteur)——微生物学的奠基人
德国的柯赫(Robert koch )——细菌学的奠基人
“自然发生”学说、农、医方面提出的许多难题,推动了生产的发展
他证明乳酸发酵是微生物推动的(1857),并揭示了氧气对酵母菌发酵和酒精发酵的影响(1861)。他用弱化的致病菌防治鸡霍乱(1880),发明疫苗,导致了免疫学的开端;巴斯德用实验证据推翻了自然发生学说,证明引起食品腐败的细菌是本身繁殖的,而不是从非生物直接自然发生的。巴斯德还建立了巴氏灭菌法,至今广泛应用
巴斯德
(Louis Pasteur)
曲颈瓶实验