文档介绍：三餐配餐营养标准

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1、根据“中国居民膳食营养素参照摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平
均每人每天对各样营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各样营养素的供给量约占全日总
需要量的第四套每日三餐健康食谱：
星期一
早餐营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片
午餐白饭3/4碗＋洋葱炒牛肉丝＋凉拌豆腐＋冬瓜火腿汤＋枣子5个晚餐皮蛋瘦肉粥1
碗＋香菇蒸肉＋清蒸臭豆腐＋炒冬瓜＋枣子5个
星期二
早餐皮蛋瘦肉粥
午餐白饭3/4碗＋清蒸带鱼＋青椒炒肉丝＋蚝油芥蓝＋小蕃茄6个晚餐皮蛋瘦肉粥＋炒
蒜苗＋番茄炒包菜＋炒苦瓜＋小蕃茄6个
星期三
早餐营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片
午餐什锦面（锅烧面2/3包＋草虾6只＋蛤仔6个＋鲜香菇5朵＋小白菜1/2碗）＋猕猴桃
1个
晚餐白粥1碗＋香菇蒸肉＋拌干丝＋炒菠菜＋拌茄子＋猕猴桃1个
星期四
早餐营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片
午餐白饭3/4碗＋虾4个＋蒜苗肉丝＋炒苦瓜＋菠菜豆腐汤＋猕猴桃1个
晚餐白粥1碗＋洋葱炒牛肉丝＋山药蒸肉＋青菜＋猕猴桃1个
星期五
早餐营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片
午餐白饭3/4碗＋清蒸鱼＋西芹炒肉片＋焖冬瓜1碗＋罗宋汤＋柚子2片
晚餐香菇牛肉粥＋荣华富贵＋水煮芹菜豆腐丝+柚子2片星期六
早餐香菇牛肉粥
午餐咖喱牛肉面（面＋牛肉丝4大匙＋绿豆芽1/2碗）＋柚子2片
晚餐香菇牛肉粥＋三色肉丁＋花椰菜炒肉片＋烫空心菜1碗+柚子2片
星期日
早餐：营养早餐（脱脂牛奶+水果+豆粉）+全麦面包两片
午餐：白饭3/4碗＋洋葱牛肉＋韭黄炒肉丝＋炒苦瓜＋笋丝汤1碗＋枣子5个
晚餐：火锅（冬粉1把＋3cm玉米段2段＋肉片3～4片＋草虾6尾＋羊肉一包＋茼蒿、金
针菇、菠菜、香菇、大白菜适量）＋枣子5个
第五套每日三餐健康食谱：
周一早餐：全麦面包，热牛奶，果酱。
晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤
点评：歇息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。
周二早餐：
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叮叮小文库
晚餐：红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算，糖醋圆白菜，炖海带，番茄肉片汤点评：可稍微改改口胃，做几道西式或广式风味餐，简单又有新鲜感。
周三早餐：油饼，豆腐脑
晚餐：淮杞炖牛肉，这是道很补的菜。冬季都知道吃萝卜炖牛腩很补，
可这道菜在大补的同
时还增添了新意。炖牛肉要讲究技法，除了洗净热水炖外，还要加上葱、姜、花椒、淮
杞药包，然后要用开水续水（凉水会越炖越不烂）
，直到肉熟。然后再做几道如素什锦、菠
菜炒鸡蛋、豌豆鱼柳羹
点评：淮杞炖牛肉是药膳，牛肉性平，补脾胃，益气血、强筋骨；淮山药健脾益气；枸杞子
滋补肝肾；桂圆养心益脾。工作了三天，应补一补，以便更好地达成下半周的工作。
周四早餐：冲核桃粉，三明治（