文档介绍：关于维生素的作用及缺乏症
第1页，讲稿共19张，创作于星期二
一、什么是维生素？
维生素是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体物。
协调，以及补饲硫胺素可消失的神经症状。
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维生素B2的主要作用及缺乏症
鸡核黄素缺乏时表现为卷爪麻痹症
猪缺乏表现为腿的弯曲、僵硬、皮厚、皮疹，背和侧面的皮肤上有渗出物，晶状体浑浊和白内障。
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维生素B5的主要作用及缺乏症
尼克酸主要通过NDA和NADP参与碳水化合物、脂类、蛋白质的代谢，尤其在体内供能代谢的反应中起重要作用。 NDA和NADP也参与视紫红质的合成。
缺乏症： 猪表现为：失重、腹泻、呕吐、皮炎和正常红细胞贫血。 鸡表现为：生长缓慢，口腔症状类似犬的黑舌病，羽毛不丰满、偶尔也见磷状皮炎。
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维生素B6的主要作用及缺乏症
维生素B6的功能：主要与蛋白质代谢的酶系统相联系，也参与碳水化合物和脂肪的代谢，涉及体内50多种酶。
缺乏症： （1）猪表现为食欲差、生长缓慢、小红细胞异常的血红蛋白过少性贫血，类似癫痫的阵发性抽搐或痉挛，神经退化，尸检可见有规律性的黑黄色色素沉着，肝发生脂肪浸润、腹泻、被毛粗糙。 （2）鸡缺乏表现：异常兴奋、癫狂、无目的的运动和倒退、痉挛。 （3）鱼表现：食欲差、痉挛和高度兴奋。
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泛酸的主要作用及缺乏症
营养作用：
1、生产性能下降（能量利用下降)
2、上皮受损
羽毛发育受阻；皮肤受损、皮炎、分泌物结痂；消化道异常
3、神经异常
4、繁殖力下降，种蛋孵化率下降
缺乏症:
(1)猪缺乏表现：皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢并表现为典型的鹅步症，尸检可发现神经退化和实质性器官的病变。
（2）鸡缺乏泛酸，首先是生长受阻，羽毛生长不良，进一步表现为皮炎，眼睑出现颗粒状的细小结痂并粘连在一起，嘴周围也有痂状的损伤，胫骨短粗，严重缺乏时可引起死亡。
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生物素的主要作用及缺乏症
营养作用：在动物体内生物素以辅酶的形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢
缺乏症 （1)猪表现为：后腿痉挛、足裂缝和干燥以及粗糙和棕色渗出物为特征的皮炎。（2）家禽的脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺乏症。胫骨粗短症是家禽缺乏生物素的典型症状。
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叶酸的主要作用
叶酸参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢。
对于维持免疫系统功能的正常也是必需的。
对于鸡，叶酸有节约胆碱的功效
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维生素B12的主要作用及缺乏症
作用：促进红细胞的形成和维持神经系统的完整
缺乏症：猪、鸡、大鼠及其他动物最明显的症状是生长受阻，继而表现为步态的不协调和不稳定。猪的繁殖也可受影响，鸡孵化率低。
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胆碱的主要作用及缺乏症
主要作用：参与卵磷脂和神经磷脂的形成，卵磷脂是动物构成细胞膜的主要成分，在肝脏脂肪的代谢中起重要作用，能防止脂肪肝的形成；胆碱是神经递质——乙酰胆碱的重要组成部分，同时它也是一个不固定的甲基供给者。
缺乏症：