文档介绍：白酒中杂醇油含量的检测
组员:闫九玲、王晶、李鑫
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一、实验原理
杂醇油成分复杂,包括正(异)戊醇、正(异)丁醇和正(异)丙醇等,其中的异戊醇和异戊醇在硫酸的作用下分别生成戊烯和丁烯,再与无二甲氨基苯甲醛作用生成在520nm处有吸收峰的橙色物质。其吸光度与异戊醇和异丁醇的含量成正比关系,通过与标准品比较可实现定量分析。
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二、仪器与试剂
1、仪器
分光光度计、容量瓶、比色管
2、试剂
蒸馏水、硫酸、对二胺苯甲醛、乙醇、对二氨基苯甲醛-硫酸溶液、无杂醇油的乙醇、杂醇油标准液、杂醇油标准使用液
3、实验材料
市售白酒
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三、步骤
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