文档介绍:切片机操作指导书
1、安全检查:确认机器各部零件和螺栓类的安装牢固,特别是刀刃防护罩要确定安装在指定位置,与刀刃的距离在1-2㎜;确认圆刀刀刃和载肉台的距离在3-4㎜;并确保载肉台往返部、圆刀部、载肉台内部没有菜刀、工具、抹布等遗留物;
切片机操作指导书
1、安全检查:确认机器各部零件和螺栓类的安装牢固,特别是刀刃防护罩要确定安装在指定位置,与刀刃的距离在1-2㎜;确认圆刀刀刃和载肉台的距离在3-4㎜;并确保载肉台往返部、圆刀部、载肉台内部没有菜刀、工具、抹布等遗留物;
2、装上被切肉卷;(确保肉卷的温度在-4℃左右)
4、不锈钢针板在支架上向内侧翻转,放到压肉处并从后压住肉,T字杆往内侧推到与肉卷靠近后锁紧横压杆手柄;
5、厚度调整:初设肉片厚度,(刀刃和托肉板之间的高度即切片厚度)顺时针转动厚度调整手柄,肉片减薄,逆时针转动厚度调整手柄,肉片加厚,(由薄调厚时注意消除传动间隙,方法是逆时针转动调整厚度手柄将厚度多调整一些,再顺时针转动调整厚度手柄将厚度调到需要的厚度);由厚调薄时可以直接顺时针转动调整手柄调到需要的厚度即可。
6、确定操作把手处在“关”的位置,再将电源开关打开,刀片开始旋转;
7、将操作开关朝身体内侧方向转动,载肉台开始往复运动;
8、要停止时,先将操作开关朝身体外侧方向转动,停顿3秒左右,再将电源开关关掉;
9、待圆刀停止旋转后,先将不锈钢针板推到支架上端并向外翻转,再转动横压杆手柄并将T字杆往外侧推,最后把肉卷取出;
注意事项;
操作时要确保电源开关及操作把手前无遮挡物,手能自然轻松的操作,禁止依靠在开关上;
每次使用结束,不管间隔时间长短,一定要先将操作把手关掉,再将电源开关关掉;
操作开始前首先确认,圆刀是否已停止旋转;若是,才能进行下一步操作,若不是,要先把操作开关关掉;
T字杆与肉卷的压紧力不可过大,以肉卷能靠自重不断移动为度;
进行薄片切削时,如果刀刃被肉块卡住,造成机器停转时,立即将操作把手转至停