文档介绍：食品安全自查报告8篇
xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。
为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体安康，酒店将厨房、楼面、和门前品质量安全是关系到广阔群众身体安康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留
猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。
四、细心组织，落实有力
自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学进展观，针对关系群众生命安康、社会危害严峻的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建立、严格执法与科学治理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。
对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。仔细检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

五、多举并措，力争实效
一是增加生猪定点屠宰企业的监视治理。要求生猪定点屠宰企业必需根据生猪定点屠宰工艺流程和技术标准屠宰生猪，仔细做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。
二是增加市场监管人员的监视治理。严格要求县屠宰办的市场监管人员仔细履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不仔细履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予严厉处理。
食品安全自查报告篇二
xxxx年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，，特地组织供给商召开食品安全工作沟通会，超市食品安全工作自查报告。在此之前，，详细工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进展彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为根底，对各部门按柜组、类别、区域进展商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进展认真检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效；特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进展具体检查和清理，间隔时段进展复查。

门店质检员依据重点工作的工程，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进展检查，适时进展抽查等工作，全方面的对涉及到责任人治理区域等进展工作沟通，对消失的问题马上下达整改通知，并现场进展培训。
2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进展食品安全相关内容的培训，并对培训内容进展考核，以到达生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深入的了解和学****有力保障学****的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到安康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有乐观意义，整改报告《超市食品安全工作自查报告》。
还特地制定培训打算，，进一步稳固学****内容，明确食品安全工作的重要性。
在3月5日安排进展的供给商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进展重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供给商进展深入的沟通和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供给商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。