文档介绍：奶茶店规章制度与管理条例
篇一 :1 奶茶店管理制度及职责[1]
规章管理制度
(2) 员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，
并在返岗后办理补假手续。 ( 必须落实好换班人员 )
4、处罚规定
为规范工作服的整洁及讲究仪表仪容和个
人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。上班时
间内不得玩手机。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶
撞顾客违反一次扣款10 元。
、工作时间不得打***、下棋、吃零食和任何有异味的食品 ; 利用办公电脑
玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话( 特殊情况除外) 等，违反一次扣款20 元。
5
、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10 元。
、不准将本店的物品随意借用和送人，违反者根据情节给予相应处罚。
、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现
一次当月奖金取消。
、 员工不得做出损坏公司形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严厉
处罚并开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公
司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有
损坏照价赔偿。
、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不
能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款20 元。
、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病
假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少
收。若有查实，直接予以辞退。
、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者:
未经同意，擅自挪用公司***作为私
6
用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接 予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
、用餐时间 (午餐 10:30 至 14:00 ，晚餐 16:30 至 20:00) 每人 40分钟，轮
流用餐。
本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。
二零一五年月日
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售
动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
7
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
财务制度
1、超过 2000元现金 （包括收回欠款）必须当天 （银行没上班顺延至第 2 天）存入
指定账户或交给负责人，每天告（ 短信或电话） 负责人当天营业额及存款情况，每拖
延 1 天，扣 20 元，特殊情况未能及时存款的必须报负责人批准2 、发现报表库存
与实际库存不符的、报表营业额与实际营业额不符的，经查不构成***犯罪的，及
时更正并扣 20 元。
3 、未经店长及以上领导同意不得欠款，违规者自己下班前补足欠款; 否则按
拖欠金额 2 倍处罚 ; 欠款积极催讨，当月 （ 或超过约定还款日期 ） 未还的，必须及时
向 +负责人说明情况，否则以奖金、工资抵扣欠款。
二零一五年月 日
收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事，在收
款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督
作用 。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须
验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入
8
现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记
录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将***挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做
好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做