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果树学报
摘 要：【目的】探究不同发育时期蓝莓果实在不同测量模式下的硬度差异，建立和优化蓝莓果实硬度测定
的方法，分析蓝莓果实硬度育种的趋势。【方法】以蓝莓品种‘O’Neal’的果实为试材，利用不同形变阈值
和压力阈值模式对发育期的果实硬度进行了测定分析，基于优化的方法测定 36 个蓝莓品种成熟果的果实硬
度。【结果】当蓝莓果实取样量超过 45 个时可以获得稳定的果实硬度测量值，取样量为 60-75 个时测定的
果实硬度更适合作为品种的特征值。在形变测定模式下，果实形变阈值为 mm 时更适用于发育前期的 S3
和 S4 果实，形变阈值为 和 mm 更适用于硬度逐渐下降的 S5-S8 果实；在压力测定模式下，400 g 压
力阈值更适用于测定 S3 到 S8 时期的果实硬度。蓝莓果实硬度随品种选育时间逐渐增大，高丛蓝莓近期育
成品种的果实硬度一般大于老品种，该特征在南高丛蓝莓中表现更为突出。【结论】在蓝莓果实硬度测定中
采用 400 g 压力阈值与 mm 形变阈值混合模式，或者 和 mm 结合的形变阈值模式测定发育期蓝
莓果实的硬度。南高丛蓝莓‘Star’和‘Misty’、北高丛蓝莓‘Draper’、兔眼蓝莓‘Vernon’和‘Tifblue’
可以作为硬肉型蓝莓品种选育的优良亲本。
关键词：蓝莓；果实硬度；形变；受力
中图分类号： 文献标志码：A 文章编号：1009-9980(2022)12-0001-08
Foundation and optimization of blueberry fruit firmness measurement
protocol under mix mode of deflection distance and pressure weight
SHEN Zhuli1, GU Lili1, LI Xiaoyi1, LI Yongqiang1,2, ZONG Yu1,2*, XU Lishan1,2*, GUO Weidong1,2
(1 College of Chemistry and Life Sciences, Zhejiang Normal University, Jinhua 321004, Zhejiang,
China; 2 Zhejiang Provincial Key Laboratory of Biotechnology on Specialty Economic Plants,
Jinhua 321004, Zhejiang, China)
Abstract: 【Objective】Fruit firmness of blueberry at different developmental stages were measured
under diverse force and deflection testing modes. We aimed at founding and optimizing t