文档介绍：休闲食品积压难题破解之道
 
前不久,记者接到山西晋城经销商张周华的来电,诉说自己尝试运作休闲食品之后出现的产品积压难题。其实,张总遇到的麻烦并非个案,此前也有经销商朋友向记者抱怨休闲食品难做,尤其是在库存管理和终端运作方面需要投入更多的精力,否则极易导致产品积压,进而影响产品销售和资金回流,给经销商造成不小的损失。
那么,究竟是什么原因造成了休闲食品出现产品积压的问题?又有哪些切实有效的应对之策?为此,记者与多位休闲食品经销商进行了交流,寻找休闲食品积压难题的破解之道。
特性、竞争、操作,多方原因致积压
总体而言,产品出现积压是多方面因素导致的,而就休闲食品而言,则与其自身的特性息息相关。
浙江上虞庆旺贸易有限公司的俞经理表示,一方面,休闲食品品类繁多,而且每个品牌的产品线都比较长,加之各个单品在包装规格方面的差异,势必会增加经销商在产品管理上的难度,尤其是对于那些多品牌运作的休闲食品经销商,要时刻关注产品的终端库存和排面管理,这就需要投入更多的人力和精力去维护,否则产品的日期一旦老化或者个别单品断货,将直接影响后续销售工作,产品积压也就在所难免了。另一方面,休闲食品更新换代速度极快,常常一款产品甚至一个品类热销一阵就很快偃旗息鼓,许多前期观望后期跟进的经销商也因此销售遇阻,只得将积压的产品草草处理了事。另外,国内休闲食品近些年发展迅速,大量的产品涌向市场,竞争异常激烈,加上市场的不确定性,当竞品在某个季度突然发力,或者有新的行业“黑马”加入,经销商往往会措手不及,难以及时调整销售策略,导致产品的积压。
除了休闲食品本身的特性和竞争压力之外,经销商个人在选择和操作上的失误也是主要原因之一。
首先,从选品层面来讲,不少经销商都陷入了一个误区,就是过度追求新颖,认为一些常规的休闲食品已经有人在做,自己很难突出重围,因此尝试代理一些新产品,殊不知这样很容易把自己置于一个进退两难的境地,没办法对产品做出正确的预估,自己又没有足够的经验和实力去运作新产品,进而造成产品的滞销。
其次,经销商出于厂家的优惠政策的诱惑,常常会一次性从厂家大批量进货,这是十分危险的。一旦遇到产品在市场上“水土不服”,或是自己对销量的预估不准,很容易出现大量积压并且难以及时处理掉。
再次,很多经销商从厂家拿到产品进库时记录简单,并没有详细记录产品的种类、规格等一系列细节,在向终端出货时也是这样潦草的记录,久而久之,进出货的数量很难准确吻合,经销商也不了解自己出了多少货,仓库还有多少货,结果就会出现大量的临期和损耗。
最后,不少经销商认为,只要将货物铺向了终端,就等着产品自然动销。却对产品真实的市场表现、哪一类产品受欢迎等信息通通不知晓,更不要说细化到哪一种包装规格、哪一种口味的销售状况了。这种情况下,经销商们在下次向厂家拿货时依然不知道怎么合理的组合,产品极容易出现断货或积压。
订货、库管严格把控
休闲食品容易积压,但并不缺少应对之策。其实,只要在各个环节制定合理的措施严格把控,产品的大量积压是可以控制甚至避免的。记者联系到几位休闲食品的经销商,他们根据自己的经验,对这个问题也提出了自己的建议。
订货前充分考察市场。南京市浦口区旺福佳商行的朱培云主要代理卫岗牛奶和休闲食品。她表示,要想避免大量的产品积压,一定要首先了解市场的情况和自身所拥有的资源。市场的情