文档介绍：入门级基本
法国八大葡萄酒名庄
一、CH. Lafite Rothschild 拉斐豪杰，拉斐庄
二、CH. Latour 拉图豪杰，拉图庄
三、Chateau Haut-Brion 奥比安庄，奥比昂庄，贺伯莱翁，红颜容庄
王子死后，她家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只得委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，持续250近年资料充实。
拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。
拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比安酒庄之后。拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅鹿占20％。丹宁丰厚，一般要几十年后才干成熟。
拉图酒庄副牌酒为"拉图堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄如下的葡萄及外园葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，尚有三级酒"波亚克村"Pauillac, 性价比较好。
拉图酒庄早在清末就已被国人结识，在当时的葡萄酒谱里，此类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，似乎比"拉图"更有王者之气。
葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot
最佳年份： *1928 , *1945 , *1949 , 1959 , 1961 , 1966 , *1970 , 1971 , 1975 , *1982 , 1985 , 1986 , 1988 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997
所配食物：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其他肉类、蛋/乳酪
1989年酒标
三、 Chateau Haut-Brion, 1996奥比安庄，奥比昂庄，贺伯莱翁，红颜容庄
奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves))不仅仅是一种酿顶级红白酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的画。从进了庄门，落坐在挂着深红色绒幕的影视厅开始，所感受的就是精致优雅和诗情画意。
嵌着金色庄徽的深红色绒幕无声地拉开，展目前眼前的是酒庄悠长的历史，独特的葡萄园管理--修剪葡萄树、中耕、收获，老式与现代科学结合得天衣无缝的酿酒，每一种细节徐徐展目前眼前。我历来没看到将葡萄园和酿酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，这就是奥比昂酒庄。后来，当我再会到庄主HRH侯贝·德·卢森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg)，提起酒庄精美的录像时，她灿然一笑，告诉我这是她的精心杰作。
1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄，除一种例外，所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩
萨克-雷奥良(Pessac-Léognan，1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC)，列为一级酒庄的奥比昂酒庄。
雍容的奥比昂红酒
奥比昂酒庄就在波尔多市近郊。开车赴奥比昂酒庄，沿途看不到连片的葡萄园，而是是密密麻麻的都市街道。到了酒庄大门，看到墙内的葡萄园，墙外的鳞次栉比的住宅，不由地感慨“真是个都市里的村庄！”。
奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周边一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的都市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。由于奥比昂酒庄离波尔多市近来，历史上历来是葡萄成熟早，以第一种采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。
奥比昂酒庄的品酒室在楼上，从三面环绕的窗户中可以看到周边的葡萄园。品酒室的酒柜中排列着奥比昂酒庄的控股公司--克拉任斯·狄伦公司拥有不同酒庄的酒。酒柜顶上陈设着中国的青花花瓶，为整个品酒室添加了东方韵味。中间是一圈品酒台，大理石的台面，洁白的衬纸，一切都是为欣赏酒而特设的。高高的吧台椅，坐在上面非常舒服。我坐上吧椅，调节好位置，拿起1999Château Haut Brion Rouge。这款酒由30%的赤霞珠，60%的美乐和10%的品丽珠调配而成。美乐比例大是奥比昂红酒的特点。这款泛着墨色的玫瑰紫，非同一般的深宝石红-紫，这是