文档介绍：驻马店市丰盈实业有限公司企业标准
Q/ZFY 0002S-2021
_______________________________________山奈、干
姜、胡椒、砂仁）应符合 GB/T 15691 的规定。
香草香精、奶油香精应符合 GB 30616 的规定。
香兰素应符合 GB 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
性 状 浓稠状酱体或带颗粒的酱体，允许有油脂析出 取适量样品中，倒入洁净的白
色 泽 具有产品应有的色泽 瓷盘中，自然光下肉眼观察其性状、
气、滋味 具有熟芝麻特有的气、滋味，无异味 色泽、杂质，嗅其气味，温开水漱
杂 质 无肉眼可见外来杂质 口后品其滋味
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
芝麻酱 风味芝麻酱
水分，% ≤ GB
脂肪含量，% ≥ GB
细度（），%