Q-HSPJ 0003 S-2019 樱桃酒.pdf

文档介绍：备案号：QB64/0483S-2019
Q/HSPJ
吴 忠 市 红 寺 堡 酒 庄 有 限 公 司 企 业 标 醇和、舒顺，酸甜谐调，酒体完整
典型性 具有该类型樱桃酒应有的特征和风格
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理化指标
理化指标应符合表2规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标
酒精度a(20℃)/% vol ～
总糖b（以葡萄糖计）/(g/L) ≤150
干浸出物/(g/L) ≥
a 酒精度标签标示值与实测值不得超过±% vol。
b 总糖标签标示值与实测值不得超过±%。
卫生指标
应符合GB 2758的规定。
4 食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 12697的规定。
6 试验方法
感官指标、总糖、干浸出物按 GB/T 15038 规定方法检验。
酒精度按 GB 规定方法检验。
卫生指标按 GB 2758 规定方法检验。
7 检验规则
组批、抽样
以同一次灌装的、同一酒度的、同一品种的产品为一批，每批产品须经质检部门检验合格后附
有合格证方可出厂。
抽样按 GB/T 15037 规定执行。
检验分类
出厂检验
出厂检验项目为净含量、感官指标、酒精度、总糖、干浸出物。
型式检验
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型式检验每6个月进行1次，在有下列情况之一时亦应随时进行：
a）新产品投产时；
b）正式生产后，原料、工艺有较大变化时；
c）产品长期停产后，恢复生产时；
d）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
e）监督机构提出要求时。
判定原