文档介绍：关注合理营养健康人人共享
河东区华杰中学
义务教育课标实验教科书第二章人体的营养
第三节关注合理营养与食品安全(第一课时)
教材分析
本节是在学习消化与吸收的知识之后,为使这些知识变得有用而设计的。人们在吃的问题上经常许多不科学的行为。我们知道大吃大喝、不当的节食减肥、偏食等行为是不对的,但为什么不对,为什么许多饮食习惯会给人们的健康带来麻烦?应当怎样做才算是合理的?为了让学生对此有一个正确的观念,本节提供有一些相关的资料,并提出实际问题让学生解决,以此来增加他们这方面的知识,并能以这些知识来指导自己家庭的生活。
本节内容体现了新课程的一个重要思想,从学生熟悉的事物出发,将所学内容与现实生活相结合,防止学生的死记硬背,从而对所学内容有更加深刻的理解,并能应用于实践之中。教师要充分挖掘、利用和引导学生们已有的生活经验和营养观念,再水到渠成地构建合理营养的知识及观念框架。因此这节课的关键就是让学生动起来。
情感目标:
通过对食谱的设计,让学生增加对家庭、对父母的责任感,培养自己关爱他人营养与健康的意识。
通过自测亚健康情况,更加注重合理营养,珍惜健康,珍爱生命。
教学目标
能力目标:
能自觉地将所学知识应用于实际生活中,使自己和家人的饮食更具科学性和合理性。
运用所学营养知识,根据全家人的具体情况在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
通过课前小组准备活动,进一步培养学生调查,收集整理资料,合作学习的能力。
教学目标
知识目标:
通过本节的学习,让学生树立“吃出健康”这样一个概念,并懂得其中的内涵,知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理。
学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与,期望通过分析和思考得出正确的膳食理念,也就是对“为什么要吃饭”、“怎样吃才是合理的”有一个全面的、综合的理解。
初步了解亚健康与不合理饮食的关系。
教学目标
教学重点和难点
重点:
认识合理营养的重要性,举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。
难点:
如何根据实际情况设计一份营养合理的食谱。
初中阶段的学生,思维比较活跃,喜欢表现自我,他们不喜欢老师的空洞说教,拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导,让学生自己一步一步得出这节课的结论。
学生分析
采用调查设计、直观展示、看图分析、问题自测、小组讨论等多种方法,以多媒体手段辅助教学,让学生不仅动耳听,还要动手写、动眼看、动口说、动脑想。强调师生互动,面向全体学生。
逐步设疑,引导学生积极参与讨论,肯定成绩
使其具有成就感,提高他们学习的兴趣和积极性。
教法
教师:
收集资料、了解学生日常饮食习惯。
制作多媒体课件。
学生:
分小组调查、查找、整理资料。
自测身高、体重。
课前准备
教学流程
内容
目标
分组交流
明确不合理的饮食习惯对身体的影响,培养学生的多种能力。
合理营养
知道合理营养的内容,建立良好的饮食习惯。
亚健康与饮食
了解饮食与亚健康的关系,从而更加注重平衡膳食。
拓展应用
将所学知识应用于实际生活中,通过设计食谱,增加父母的责任感,培养自己关爱他人营养与健康的意识。
巩固练习
加深知识的理解与应用。