文档介绍：《食品安全法》框架下的
食品生产日常监管
2017年4月
监督检查内容
一、生产环境条件
二、进货查验结果
三、生产过程控制
四、产品检验结果
五、贮存及交付控制
六、不合格品管理和食品召回
七、从业人员管理
八、食品安全事故处置
九、食品添加剂生产者管理
十、食品标识标注符合情况
一、生产环境条件
厂区无扬尘、无积水,厂区、车间卫生整洁
《食品安全法》第三十三条
GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离
《食品安全法》第三十三条、 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
卫生间应保持清洁,应设置洗手设施,未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通
《食品安全法》第三十三条GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施,满足正常使用
《食品安全法》第三十三条 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
一、生产环境条件
通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行
《食品安全法》第三十三条GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置,并有相应的使用记录
《食品安全法》第三十三条 GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
一、生产环境条件