文档介绍：双效并流蒸发器设计说明
食品工程原理课程设计说明书
设计题目: 姓名: 班级: 学号: 指导教师: 日期:
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目录
第一章任务书----------------------------------- 4
1. 设计任务及操作条件--------------------------------- 4
第二章蒸发工艺设计计算----------------------- 4 §2·1蒸浓液浓度计算------------------------------------ 4 §2·2溶液沸点和有效温度差的确定------------------------ 5 §2·2·1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失? ------ 5 §2·2·2各效由于溶液静压强所因引起的温度差损失------------ 6 §2·2·3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失------ 6 §2·4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布-------- 8 §2·5有效温差再分配------------------------------------ 8
第三章蒸发器工艺尺寸计算---------------------- 11 §3·1 加热管的选择和管数的初步估计------------------ 11 §3·1·1加热管的选择和管数的初步估计-------------------- 11 §3·1·2循环管的选择----------------------------------- 11 §3·1·3加热室直径及加热管数目的确定---------------- 12 2
§3·1·4分离室直径与高度的确定------------------------- 12 §3·2接管尺寸的确定----------------------------------- 13 §3·2·1溶液进出口------------------------------------- 13 §3·2·2加热蒸气进口与二次蒸汽出口---------------------- 13 §3·2·3冷凝水出口------------------------------------- 14
第四章、蒸发装置的辅助设备---------------------- 14 §4·1气液分离器--------------------------------------- 14 §4·2蒸汽冷凝器--------------------------------------- 14 §4·2·1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D--------------------------------------- 15
第五章工艺计算汇总表-------------------------- 15
第六章工艺流程图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图-------------------------------------------- 15 §4·1工艺流程图--------------------------------------- 15 §4·2中央循环管切面图--------------------------------- 16
第七章课程设计心得---------------------------- 16 参考文献: -------------------------------------- 17 3
第一章任务书
1. 设计任务及操作条件
含固形物16%(质量分率,下同)的鲜牛乳,拟经双效真空蒸发装置进行浓缩,要求成品浓度为49%,原料液温度为第一效沸点(60℃),加热蒸汽压力为450kPa(表),冷凝器真空度为94kPa,日处理量为15吨/天,日工作时间为8小时,试设计该蒸发过程。
假定采用中央循环管式蒸发器,双效并流进料,效间流动温差损失设为1K,第一效采用自然循环,传热系数为900w/(m2·k),第二效采用强制循环,传热系数为
1800w/(m2·k),各效蒸发器中料液液面均为1m,各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出,并假设各效传热面积相等,忽略热损失。
第二章蒸发工艺设计计算
§2·1蒸浓液浓度计算
多效蒸发的工艺计算的主要依据是物料衡算和、热量衡算及传热速率方程。计算的主要项目有:加热蒸气(生蒸气)的消耗量、各效溶剂蒸发量以及各效的传热面积。计算的已知参数有:料液的流量、温度和浓度,最终完成液的浓度,加热蒸气的压强和冷凝器中的压强等。
蒸发器的设计计算步骤多效蒸发的计算一般采用试算法。
(1)根据工艺要求及溶液的性质,确定蒸发