文档介绍：精选酒店管理专业实****汇报
在xx国际大酒店毕业实****生活,自己学到了诸多东西,,实****不是正式工作,而是一种学****过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认 精选酒店管理专业实****汇报
在xx国际大酒店毕业实****生活,自己学到了诸多东西,,实****不是正式工作,而是一种学****过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一种心得、,使自己对酒店经营运作有了一定理解,通过实践,,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理艺术性和人力资源合理运用重要性,得到了诸多宝贵经验财富;理解到自身局限性,,不停地进行自我增值,为后来筹划自己职业生涯垫定基础.
(一)实****单位简介
1、实****单位：牡丹国际大酒店
牡丹国际大酒店 ——
厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米国际会议厅群,配置国际最先进视听、同声传译系统;聘任国际著名酒店设计企业设计,并参照国内、外最新落成五星级酒店设计风格,严格按照国际五星级原则兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感国际五星级商务旅游酒店.
牡丹企业创立于1997年,十年发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取”企业精神,以“先做强,再做大”发展理念,经历十年风雨兼程,缔造了福建餐饮一种又一种奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年努力,牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、,牡丹国际大酒店,一颗璀璨国际酒店新星正在升起!
2、实****部门：餐饮部
餐饮部包括：,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.
(二)实****职位简介
奥兰朵咖啡厅服务员
1、熟悉并掌握本餐厅工作状况;
2、做好上班前后厅面准备工作,积极检查备用餐具与否齐全,餐台上器皿及需用品与否整洁和齐备;
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时理解客人心态、需求,为顾客提供服务;
4、要有牢固业务操作知识,掌握及记得客人需要每份饮料及食物用餐规律;
5、接待顾客应积极、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
6、,做好接待工作;
7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅;
8、善于向顾客简介和推销本餐厅