文档介绍：酒店前台领班工作计划结尾:酒店前台工作计划
（一）直接上司：前厅经理；直接下级：迎宾、服务员、传菜员。
（二）岗位目标：带领管辖地域的员工做好各环节的服务工作。
（三）决策权限
1、向下级下达工作
酒店前台领班工作计划结尾:酒店前台工作计划
（一）直接上司：前厅经理；直接下级：迎宾、服务员、传菜员。
（二）岗位目标：带领管辖地域的员工做好各环节的服务工作。
（三）决策权限
1、向下级下达工作任务，向下级发出指示。
2、办理本班组的平时业务工作或事务工作。
3、拒绝和制止违章违规作业。
4、接上司出现违犯餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。
5、关部门出现的工作失误有申诉权。
（四）素质要求
1、高中或高中以上文化程度。
2、反应矫捷、机智灵便，拥有优异的沟通能力，擅长办理顾客实责问题。
3、熟练地掌握订座、订席、散餐的服务规程。
4、熟****和掌握本火锅店的菜点、品种与价格；熟****和掌握常用酒类、饮料的
品种、特色。
5、组织能力较强，能带领部下共同做好招待服务工作，并合理安排分工，督
导服务规程，使服务流程与顾客就餐享受达到友善一致。
6、擅长学****餐饮业务、管理知识、服务知识，不停提升业务水平易业务能
力。
（五）岗位职责
1、对前厅经理负责，督促本班组的员工高质有效地按照工作流程，配合前厅
经理做好班组思想工作。
2、负责餐厅的服务培训，菜质量量监察和服务质量监察等工作；遵守并执行
餐厅的全部制度。
3、依据每天的招待任务，计划安排服务员的工作；带领服务员做好餐前准
备，餐中服务和餐后的干净工作，负责前厅设施的干净养护，若有损坏实时办理。

4、监察服务质量，掌握客人从进店到离店的整个过程，带领服务员做好全部
份内工作。
5、办理各种工作问题和顾客投诉，作好就餐顾客建讲和建议记录，重要投诉
或建议要实时向前厅经理报告。
6、详尽负责服务员的岗前培训，带领服务员踊跃参加店里组织的各种培训，
不停提升服务技术。
7、巡视各值班、加班服务人员的服务状况并进行监察和协助。餐后对各种设
施，设施进行检查（如空调、电灯可否关好）。
8、在顾客所有走开后，检查收市状况，并向前厅经理报告赞同后方可下班。
（六）工作流程
餐前准备（夏天早10：00—11：30，夏天晚5：00—5：30）（冬天早9：
30—11：30，冬天晚4：30—5：30）。
1、带领员工做好干净卫生的工作。
2、带领员工准备好当日要用的餐具、调味品等。
3、开餐前检查水，电，气可否可以正常使用。
4、给员工散布当日的台位状况。
5、认识当日的订餐状况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客安排的台号
和姓名等。
6、认识当日的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并见告服务员。
7、准时召开班前例会。
餐中工作（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）
1、贵宾进来时，要热忱的款待并