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【香菇瘦肉粥】１。剩米饭放做法★周末在家动动手吧！1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，、拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 ３、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来。４、隔水蒸十分钟即可。
【东坡肉】1. 将五花肉切块,焯水后备用。２. 锅放少许油，加白糖，炒制,待白糖变成红褐色后倒入五花肉翻炒，放入花雕酒，少许清水、酱油、糖、鸡粉，小火焖制4５分钟,起锅装盘。3。 另起锅，锅热后放少许油,放入菜心，加盐、鸡粉、糖调味炒制成熟，起锅将菜心围在东坡肉四周。
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【日常吃黄瓜的六大禁忌】１、不宜生食不洁黄瓜;２、不宜加碱或高热煮后食用；3、不宜弃汁制馅食用；4、不宜多食偏食；５、不宜和辣椒、菠菜同食;6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食
【酱烧凤爪】洗净的鸡爪放进加姜片和料酒的沸水锅里煮3分钟后捞出；热油锅，鸡爪煎至两面微黄;再加一小碗清水、姜片、料酒、老干妈豆豉酱、盐、酱油、白糖煮15分钟；再加入蚝油翻匀,煮至汤汁收干即可。
【美味红烧肉】材料:肉,八角，姜片，桂皮,盐,糖,老抽 .做法：1、五花肉５0０克切成小块 。２、锅中油温偏低时,放八角和桂皮炒出香味,大火放肉炒到肉变白后再炒2分钟。３、加老抽、盐、糖，炒5分钟入味。4、加开水稍漠过肉肉,放几片姜片和枣，小火炖4０分钟。5、开盖，大火收汤即可。
【好吃的鸡蛋羹】1、准备蛋液和水（也可换成牛奶)；2、按10：３左右的比例将两者混合均匀，处理掉泡泡；3、放入电饭锅的蒸屉中,锅中放水，大概10分钟后拿出,最后按自己喜好加糖或酱油就可以了～
【如何煮饺子不粘皮】１、水开之前放入葱段，水开之后再下饺子，这样饺子不易破不粘连。2、如果想让饺子熟得快,可以在水里加点醋。３、水开后放适量的盐,待盐溶解后,、吃剩下的饺子，可拿大碗冷水,把饺子放在里面过一下,捞出来晾一晾，就不会粘连了。
【美丽厨娘应知的做饭技巧】1、煮水饺时，在水里加点盐,、炖肉时,在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥。3、煮骨头汤时加一小匙醋，、、煮牛肉时，加一小撮茶叶，、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
【排骨汤这样做才营养】主料:白萝卜、排骨、姜片,八角，葱。方法：①萝卜切成每约三厘米厚片。②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净,以便去油去血水.③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片,八角,葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。⑤再20分后,放盐。
【家庭版糖醋排骨】1、排骨斩小块,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚；2、排骨表面撒上淀粉，锅中加油煎至上色捞出；3、糖+生抽+香醋+料酒＋少许水混合调匀；４、锅中少许底油,放葱姜片爆香锅底，放排骨，加调好的料汁炒匀；５、加２0０ml的热水，焖煮1５分钟，大火收汁,装盘撒上白芝麻。
【DIY小土豆炖排骨】１、排骨洗净后，用料酒浸泡20分钟后再次冲洗，。2、热锅下油，排骨煎至微黄。3、爆香葱姜蒜,干红辣椒，八角,香叶,桂皮，同时下入冰糖翻炒。4、加排骨和小土豆翻炒，加料酒、生抽、、加盐，小火炖排骨和土豆软烂收汁即可
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【蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；４、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。 让生活更美好
【ＤIY酱汁排骨】①排骨入冷水加料酒焯水,出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖５0分钟;②热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳；③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋；④冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘。
【皮蛋瘦肉粥】1。皮蛋切块，肉丝加少许盐、香油拌匀，腌10分钟;2。大米洗净加少许盐、香油腌1０分钟；，肉丝变色捞出控油；,米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮１０分钟即可
【土豆焖饭】、腊肠、火腿肠、葱、洋葱(全部切丁）;，烧锅热炒,最后倒上耗油;