文档介绍：管理方法与工具
西安**餐饮服务管理有限公司中层及骨干员工系列培训(一期)
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为什么学习
管理方法与工具
学习管理方法与工具
的作用和意义
1、“如果你手中拿的是锤子
就把所有的问题都看成钉子”
2、经验是个性化的产物,科学是经验提炼的结晶,两者最大的区别就是经验听着很好,不能复制,科学却是可以的。
1、养成系统思维习惯并
形成能力
2、了解并初步掌握各种
分析工具和方法以及思考
的工具
管理方法与管理工具
管理方法
系统性原则
管理对象(人、物、事)是一个系统,呈
现时空网络状态,具有内部结构(各要素的性
质、数量及其相互关系的组合)和外部结构,
这些结构在不断变化、发展。
全面了解系统的内外结构,找到问题的关
键,实施针对性的对策,并进行动态的调整,
这就是管理。
管理方法
规范性原则
人与事都存在客观规律,根据这些规律建
立管理规范,以此避免混乱。这些规范包括:
处理原则、操作程序、操作规则、习惯等等。
任何规律都面临偶然性的挑战,因此任何
规范都要允许例外。对例外处理是规范性原则
的关键。
只给例外留极小的空间;只允许例外突破
次要规范;以多数人的感情为准则;管理者自
身不搞例外;多次出现的例外要制定新的规范。
管理方法
管理的一般程序:
调研策划实施调控总结
提出
问题
收集
信息
制定
决策
制订
计划
组织
舆论
落实
激励
指挥
检查
协调
控制
研究
绩效
找新
问题
抓住重点展开工作
突出重点是被大家讲得最多但却用得最少
的管理方法。几乎每个管理者都知道应该突出
重点、抓大放小,但绝大多数管理者却都抓不
住重点。
重点缺失是管理中最普遍的现象,其主要
原因有两种:一是不知道什么是真正的重点;
二是不知道应该如何正确对待重点。
重点缺失的后果:工作低效、杂乱、平庸
甚至失败。
人们经常会陷入一个误区:把紧急当作重
要。
想想看,在我们的具体工作中,
有没有分不清重点工作的例子?
有没有将紧急当做了重点的事例?
抓住重点展开工作
其一,一个阶段只能确定一个重点。
其二,及时启动重点。决不要因为时间比较宽裕而先去忙其它事情,决不要陷入“先把杂事做完,再集中精力做重点工作”的陷阱。
其三,确保用于重点的精力。当选择重要
但不紧急的事情作为重点时,多数人会因看不
到它的重要性而关注、投入不够,领导者必须
用足够的精力来保证重点工作的落实与完成。
抓住重点展开工作
失败
大成功
成功
庸碌
不重要
重要
不紧急
紧急
做好细节
没有宏观战略,细节百无一用;有了宏观
战略,细节就是一切。做好细节就是执行力。
细节是小事,但小事不等于不是重点。有
两类小事:作为重点工作构成部分的小事和其
它小事。第一类小事必须做好,第二类小事量
力而行。
误区:重点是大事,细节是小事,要想突
出重点就不能陷于细节。
海尔集团总裁张瑞敏:把每一件简单的事
做好就是不简单,把每一件平凡的事做好就是
不平凡。