文档介绍：缓解宝宝上火的八种蔬菜
蔬菜一：茄子
一句话评论：茄子性寒凉，能够清热解毒，给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹调，能够采纳蒸茄子的方法。
新春食谱：绚烂蒸茄子
资料：茄子300g，肉馅100g化痰，合适肺胃有热的宝宝食用。
新春食谱：蘑菇莴笋蛋汤
资料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适合。
做法：
1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
2、莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。
3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝略微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
4、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。
5、放点盐，放些葱花后即可出锅。
蔬菜五：茭白
一句话评论：茭白性寒凉，合适心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，拥有清热解毒的功能。
新春食谱：多彩茭白丝
资料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适合。
做法：
1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪
肉切丝。
2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。
3、锅烧热，放少量橄榄油，放入肉丝翻炒。
4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下此后，放入青、红椒丝。
5、持续翻炒平均，起锅前加少量盐调味。
蔬菜六：莲藕
一句话评论：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功能是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。
新春食谱：荸荠莲藕大骨汤
资料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适合。
做法：
1、猪骨剁块，用清水冲刷去血水。
2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。
3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。
4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。
5、将资料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。
6、尔后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。
蔬菜七：苦瓜
一句话评论：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味严寒清热食品。
新春食谱：燕麦苦瓜酿
资料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各
适合。
做法：
1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。
2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。
3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。
4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，尔后用筷子搅拌平均。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。
5、苦瓜洗净，沥干水分尔后对半切开，挖去瓜瓤。
6、馅料平均的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，拿出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。
蔬菜八：百合
一句话评