文档介绍：防治大蒜发芽的好方法
大蒜在存放一定的时间后就容易发芽,其实我们买回来的大蒜正是休眠时期，遇到适合的生长环境就会发芽,发芽之后的大蒜,营养价值大大降低了，如果存放久了,还有可能腐烂掉。大家都知道大植物是遇到防治大蒜发芽的好方法
大蒜在存放一定的时间后就容易发芽,其实我们买回来的大蒜正是休眠时期，遇到适合的生长环境就会发芽,发芽之后的大蒜,营养价值大大降低了，如果存放久了,还有可能腐烂掉。大家都知道大植物是遇到适合的生长环境才能生长,那么我们就要控制适合它的生长环境,还让大蒜没有发芽的机会。怎么延长大蒜的存放时间和防止大蒜的发芽，给大家介绍一个高温处理法.
实践证明,通过高温处理可防止大蒜生芽，而且不会影响大蒜的外观和品质。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份;而春节后气温虽低,大蒜已到了栽种季节,所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理，　大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存.
ﻫﻫ 具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，,土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火,使土坑内温度达到２8～30℃，并保持4～，再存放就不易发芽,可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水６0％为宜,这样土烤不干，　大蒜也不会失水变形．烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。
中国菜园网健康贴士：这个高温处理方法适合存放大量的大蒜。同时提醒大家不要购买发芽的大蒜，虽然此方法能延长大蒜的存放时间，但是买回来的大蒜也不能存放太久,否则营养就会流失了。