文档介绍：食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品公司生产过程中防备产品污染、变质的举措
为了防备生食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品公司生产过程中防备产品污染、变质的举措
为了防备生产过程中的产品产生污染、变质，使
生产出来的产品知足有关要求，主要应从以下几个方
面采纳举措。
一、人员
1．质量管理人员应增强自己学****和严格质量管
理，认识本公司产品有关的生产工艺和简单出现的质
量问题，采纳预防举措和改良举措。
2．生产人员应严格按卫生要求进行个人卫生，生
产操作前敌手进行冲洗、消毒。
3．操作人员不得携带与生产没关的物件进入车间
并任意堆放在车间内，禁止全部人员在车间内吃食品、
抽烟、随处吐痰；
4．增强专业人材培育，提升职工整体素质和操作
技术；
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
5．查验人员应能独立履行权益，保证查验结果的
正确性，可以按产品标准及技术文件的要求展开原料、
半成品、成品查验。
6．切合本公司《生产人员卫生要求》的规定。
二、设备、设备
1．凡与产品直接接触的机械设备、容器、管道等，
应采纳无毒、不吸水、易冲洗、无异味及不与产品起
化学反响的资料制作，禁止使用国家禁止使用或明令
裁减的生产设备和工艺。
2．设备所用的润滑剂、冲洗剂、消毒剂等不该付
料液或容器造成污染。
3．内通道及四周地面应保持洁净卫生，不得堆放
杂物。
4．坚持人流、物流分道，生产工序严格依据工艺
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
流程进行，防备交错污染；
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
食品企业生产过程中防止产品污染变质的措施
5．生产过程中产生的不合格品应实时清理出车
间，以防生产混杂，市场返回的不合格品应独自办理，
必定不可以在生产时在生产车间进行办理；
6．增强环境卫生管理，每日工作结束后，一定彻
底冲洗生产场所的地面，墙壁、设备、管道，保持时
常卫生、洁净，生产前一定对设备、管道进行消毒杀
菌，并做好记录；