文档介绍：乙醇用途与合成方法
纯化与除水制备无水乙醇的方法很多,根据对无水乙醇质量的要求不同而选择不同的方法。若方法要求98%~99%的乙醇,可采用下列方法:⑴利用苯、水和乙醇形成低共沸混合物
的性质,将苯加入乙醇中,进行分馏,°C时蒸乙醇用途与合成方法
纯化与除水制备无水乙醇的方法很多,根据对无水乙醇质量的要求不同而选择不同的方法。若方法要求98%~99%的乙醇,可采用下列方法:⑴利用苯、水和乙醇形成低共沸混合物
的性质,将苯加入乙醇中,进行分馏,°C时蒸出苯、水、乙醇的三元恒沸混合物,,最后蒸出乙醇。工业多采用此法。⑵用生石灰脱水。于100mL95%乙醇中加入新鲜的块状生石灰20g,回流3~5h,然后进行蒸馏。若要99%以上的乙醇,可采用下列方法:⑴在100mL99%乙醇中,加入7g金属钠,待反应完毕,,回流2~3h,然后进行蒸馏。金属钠虽能与乙醇中的水作用,产生氢手和氢氧化钠,但所生成的氢氧化钠又与乙醇发生平衡反应,因此单独使用金属钠不能完全除去乙醇中的水,须加入过量的高沸点酯,如邻苯二甲酸二乙酯与生成的氢氧化钠作用,抑制上述反应,从而达到进一步脱水的目的。⑵在60mL99%乙醇中,,待镁溶解生成醇镁后,再加入900mL99%乙醇,回流5h后,蒸馏,%乙醇。由于乙醇具有非常强的吸湿性,所以在操作时,动作要迅速,尽量减少转移次数以防止空气中的水分进入,同时所用仪器必须事前干燥好。
凝固型固常用95%酒精(学名:乙醇)及纯酒精。酒精穿透力强,固定时间常在1小时以内。高定剂浓度酒精有使材料收缩的作用。70%的酒精可作保存液。配制低度酒精必须要用普
通酒精即95%的酒精,绝不可用纯酒精。酒精为还原剂,不能与铬酸、锇酸、***钾等氧化剂配合。酒精可使核酸,蛋白质及肝醣等发生沉淀,但能溶解脂肪及拟脂。
含量分析按常规相对密度测定法测量d2525<.8161)。
毒性
ADI以GMP为限(FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§,2000)。
TD504g/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料。1700,冷饮2000,糖果2200,焙烤食品1800,布丁类230,胶姆糖1400,槭树糖浆610,含醇饮料(酒)250〜450000,调味料1000,乳制品30。
FDA,§(2000):%;%。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
食品工业乙醇食品用加工助/
最大允许残留量(g/kg)
一般应在制成最后成品之前出去,有规定食品中残留量的除外
化学性质无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、***和***仿。能溶解许多有机化合物和若干无机化合物。
用途是重要的基础化工原料之一,广泛用于有机合成、医药、农药等行业,也是一种重
要的有机溶剂
用途用作自助火锅燃料、野外旅游燃料等
用途常用作分析试剂,也用于制药工