文档介绍：本文格式为Word版,下载可任意编辑
—2—
食品企业自查报告食品企业员工自查报告
食品企业自查报告汇总篇一**食品厂,地处**市经济开发区南园,东临220过道,交通特别便当。本厂于20xx年建成,占地3600平方米,建筑面积1800
本文格式为Word版,下载可任意编辑
—2—
食品企业自查报告食品企业员工自查报告
食品企业自查报告汇总篇一**食品厂,地处**市经济开发区南园,东临220过道,交通特别便当。本厂于20xx年建成,占地3600平方米,建筑面积1800平方米。主要从事味精分装,鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售,于20xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。
从最初组织生产开头,厂里一向严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚实走好进展的每一步。在厂子的组建和进展过程中,得到了****质检分局大量的无私扶助,厂子一向有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一向很有保障,没有展现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料务必都是经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,务必符合国家对该食品的卫生要求,譬如味精要符合gb/8967的要求,白糖要符合gb317的要求,等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb2760的要求做的。
春节过后,按照**市质量技术监视局**分局,关于加强食品生产加工企业落实质量安好主体责任的要求,我厂成立了质量安好管理小组,由法人葛金河任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员承担,按照各自分工,对照《食品生产企业落实质量安好主体责任处境自查表》,从企业资质变化处境,购买进货查验落实处境、生产过程操纵处境、食品出厂检验处境、不合格产品管理处境、食品标注标识处境、食品销售台账记录处境等10个方面,逐条举行自查。
本文格式为Word版,下载可任意编辑
—2—
根据企业自查处境,企业自身感觉各方面做得尚可,根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的,实时做了整改。现阶段,企业根本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达成的处境汇报如下:
一、企业资质变化处境:企业名称为**市**区*食品厂,厂址是**市**区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092,新证正在办理中。本厂证照齐全,经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、购买进货查验落实处境:本厂主要购买的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。全体物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂,严格遵照了gb2760的要求,并做了细致的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
本文格式为Word版,下载可任意编辑
—3—
三、生产过程操纵处境:我厂每天安置专人对厂区卫生举行清洁,保持厂区内环境感激明净。定期对生产场所、设备、库房、举行清洁、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施,每批产品生产前和生产终止后,均对相关设施、设备举行清洗、消毒。生产人员的个人卫生,工作服帽的感激处境,班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间,没有交错污染。
四、食品出厂检验落实处境:我厂配备了架盘天平、分析天平、电热枯燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验辅佐设备和化学试剂,测验室测量比对处境均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监视局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准,对生产出的每个单元的每批产品举行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并举行登记。
本文格式为Word版,下载可任意编辑
—5—
五、不合格品的管理处境和担心全食品召回记录处境:我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产,未遇到添置不合格原料和展现生产担心全食品的处境。
六、食品标识标注处境:我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印著名称、规格、净含量、生产日期、产品标准,以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名