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文档介绍

文档介绍:白葡萄酒酿造工艺流程
酒泥
原料挑选
破碎
装桶
榨汁、过滤
装桶
调整糖度加SO2
制备酒母
主发酵
过滤
换桶贮藏(陈酿)
配制
装瓶
杀菌
冷却
接种酵母
除果梗
去果梗
温度15-20ºC
容器消毒
皮渣
酒泥
酒泥