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NBM生态养殖的关键技
(2012年12月)
NBM生态养殖的关键是采用绿色食品生态料,绿色食品生态料的工业化生产,投资较大,要求较高,,原料配比、发酵时间和温湿度的控制难以精确掌握,人工生态料的效果有一定的差距,更重要的是人工生态料制成颗粒料比较麻烦,粉料影响畜禽采食和饲喂效果,饲料浪费大,生长整齐度不一致,特别是鸭、兔等不喜欢吃粉料动物更为突出。
NBM生态养殖与普通养殖基本一致,如果有成品绿色食品生态料,既方便,效果又好。但采用人工手工操作生产生态料,存在着从普通饲料过渡到生态饲料的问题,主要是不****惯采食粉料,过渡要一周以上的时间,影响生长,整齐度差,个体差异明显。另外由于生态料改变肠道微生态环境,消化吸收率提高,采食量加大,吃得太多,,适当限食喂养,免疫接种,药物预防和卫生消毒等工作以建立良好的生长环境是关键。
在使用生态料的饲养过程中,要掌握以下重要环节和特性:
一、绿色食品生态料
1、生态料生产技术:配料采用低蛋白氨基酸平衡技术,蛋白质比普通低2-5个百分点,杂粕增加50%,粗纤维高100%.环境温度低于25度,加水25-35%,核心原料添加0。2%密闭发酵7天,如果温度太低,就要采取覆膜加温,提高温度至20—25度。环境温度高于25度,核心成分可减少0。1%密闭发酵5天,待产乳香、奶香和曲香味时即可。发酵好的生态料,在饲喂前生态料改为好氧8—30小时,效果更好,打开的生态料,3天不能用完的,一定要重新密封,否则饲料会变质,致病菌会利用生态料作为营养大量繁殖,。
2、生态料的生产:原料主要有能饲料如玉米、小麦等,蛋白饲料粕类如豆粕、菜籽粕等,米糠、麦麸等糠麸类,还矿物微量元素、维生素等。按动物饲养标准,粗蛋白低2-5个百分点,粗纤维增加1倍
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(兔30%),计算配方用量,粉碎混合后(微量元素和维生素饲喂时添加),采用0。1—%NBM发酵剂和相应量的红糖,加40%的清洁水,如果需要制粒,加水30-35%(外界温度高,水可少点),混匀后,堆积10—20小时,待中心产生一定的温度时,装入密闭的容器或塑料袋中,厌氧发酵3-7天即可,,发酵的效果差,时间相对较长,而水分过多,发酵脱毒的效果好,但生态料味酸重,影响采食,且烘(晒)干制粒的成本高。NBM复合菌有多种,有改善畜禽品质,有除去有害物质,有除去异味、有增加营养,有帮助动物吸收等.
3、发酵脱毒处理好的料是半成品生态料,有些原料不能发酵,在饲喂或制粒时添加混合,尽量减少部分活性物质的失活,生态料在饲喂时才能添加微量元素和维生素等预混成分,微量元素和维生素的添加量以生态料干物质计,,,专用复合酶100克,现加现喂,一定要混合均匀,逐级混合,先用大约10%的生态料混合,然后50%生态料混合,再与全部饲料混合,混好的生态料,在1个小时内喂完,否则其活性每1小时损失大约20%。
4、生态料成颗粒料,更能达到满意的效果,特别是兔和鸭,必须进行工厂化生产。但由于初期没有生产加工设施,凭作坊式加工生态料,烘干是最关键的问题。前期料可采用部分处理饼粕糠麸类,玉米等75-80%不作处理,不用烘干,混合后可直接制粒,育肥出栏料必须全部处理,才能达到除去残留改变品质的效果。
5、饲料在发酵处理过程中,部分碳水化合物作为有益生物的能量被消耗,原料的干物质重量要减少5%—8%,但饲喂量减少5%,动物粪便排泄量减少30%。消化吸收率提高,消耗饲料总量要减少,生长速度不变或有提高,成活率和生产性能提高,与传统相比,品质、味道和效益都有不同程度的改善和提高.
6、生态料由于营养丰富,畜禽采食量大,生命力,生病较少,但由于畜禽生长过快,免疫器官还未发育成熟,抗病力强是有限的,加上适当限食喂养,往往在感染后不易被人发现,等出现临床症状时,已经是很严重了。管理上要细心,观察要仔细,记录要全面,要按标准操作搞好预防工作,建立良好舒适的生长环境,让畜禽吃好睡好,不能有半点马虎和松解。
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二、NBM生态养殖
7、生态料的使用更适合工厂化养殖,速度快,品质好,只要管理得当,成本是普通***、,不能全喂饲料,否则由于生长速度过快,抗病力相对下降,容易生病,如果采取传统放养方式,周期较长,经济效益低。NBM可实现规模生产绿色食品和有机食品。这是现代畜禽养殖生产水平不能办到的.
8、NBM生态养殖对圈舍要求较高,最佳效果是标准化养殖。主要便于管理,环境卫生,,湿度不能太高,对圈舍的要求通风好要,又有利于保温,舍中无蜘网尘埃,便于清理粪,即能达到干净、整洁、卫生的效果。
9、一般不宜采用场面平养,因动物饲喂生态料后,其粪便不具有原有的嗅味,会把它当成饲料吃了。另一方面,由于肠道中乳酸含量较高,肠道蠕动和排泄加快,饮水量增加,垫料湿度增大,有利于病的繁殖,对动物生长不利。这和传统养殖有着本质的区别.
10、重新定植肠道微生物,原动物的宿主免疫系统被破坏,抗病力低,容易生病,所以一定要加强饲养管理,减少应激,注意环境卫生,搞好消毒,并根据季节和本地疫情,做好药物预防工作。生态料,的过渡期一般掌握7-10天,有时候要持续过渡1个月。
11、在生态料过渡时,由于重建肠道微生态平衡,对肠道的刺激较大,饮水量增加,粪便稀湿。另一面,在限食喂养时,畜禽存在饥饿感,饮水量增加,粪便含水量多,亦呈现稀湿状,气温较高时更为明显。正常情况下,喂生态料的粪便比普通饲料,含水率要高.
12、换料过渡时间不能太短,一般掌握在7-10天。在饲料过渡过程中,动物肠道重建微生态平衡,新的肠道菌定植至少要10天才能完成,在此期间,肠道消化适应能力差,如果少7天,如果是粉料,还存在着采食****惯问题,所以生态料过渡应激较大,严重影响其生长发育,降低生产性能。所以饲料过渡不仅不能少于7天,还要加强管理,减少应激,注意防病等。若是从普通饲料过渡到全发酵料,过渡时间应掌握在15天以上,才能达到好的效果。
13、饲料过渡必须在无疾病条件下进行,保证畜禽的健康度,如有疾病,或存在着疾病隐
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患,卫生环境较差,温湿度变化大,不宜进行生态料的过渡,否则会诱导发生疾病,或疾病加重,增加治病难度,影响后期生产性能.
14、更换生态饲料时,对畜禽进行肠道保健,喂水溶性多维,加黄芪多糖,—5天,首先驱虫(包括蛔虫、线虫、球虫等),再喂广谱抗生素:如新霉素,***苯尼考等,甲硝唑等对肠道进行清理,脉冲给药,将一天的药量用四分之一的水,早上一次喂给,下午在水中加入喂调节肠道平衡的生态制剂,交替进行。
15、喂绿色食品生态料要求定时、定量,一般不能让其自由采食,吃得过多,生长过快,抗病相对力低,容易诱发疾病的发生,很容易发生卒死症和腹水病。NBM生态殖养鸭和养兔,在添加NBM生态料时,总投料量要减少至正常量的90%左右,让其产生饥饿感,饥不择食,否则会出现选择性采食,挑颗粒大的吃,存在采食营养不均衡,料肉比低,群体差异大。另外,生态料中没有药物抗生素,预防疾病主要靠生态料中乳酸和自身免疫力,乳酸含量高,动物的肠道蠕动加快,饲料在肠道中停留的间变短,如果吃得太饱,在肠道中饲料来不及吸收就排出体外,饲料浪费大.
16、快出栏时,逐步减少生态料的投喂量,减少至正常量的60—70%,保持5-7天,出栏的肉质会更好,有生长周期长的表现。条件具备,可以专生产出栏生态料,极大的改善出栏动物品质和风味,而且可以根据地区差别调整出栏产品的风味和味道。
17、饲养管理方面,消毒、环境卫生、饮水消毒、减少应激、搞好隔离和防疫等工作。上述几个方面,方方面面都重要,应激就是转(扩)群,饲料的改变,温度的变化,畜禽特别在过冷低于10度或高于30度时会带来的对动物最大刺激,往往引起多种病菌的侵入,特别是条件致病菌,,散热能力差,最怕热应激。
三、疾病预防
18、注意饲料卫生和饮水消毒,减少预防用药量,长时用药会影响肉的风味。原因是大多数药物能杀灭或抑制有益微生物,合成的风味物质大大减少,另一方面,用药太多,动物处于亚健康状态,因此药物不仅会影响出栏产品的品质和品味,还易产生腥(异)味。NBM生态养殖后期,不能使用药物,即休药期10
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—15天。如果出栏期的发病,采用药物治疗,,只要喂抗生素类的药物,动物的鲜香味就会降低.
19、NBM生态料如果是湿粉料,含水量高,而且营养丰富,是有害病菌的生长繁殖的培养基。因此在养殖过程中要防止因此大肠杆菌、球虫等多种致病菌,生态料虽有抗球虫暴发和流行的功效,如被球虫感染后往往先期不易被发现的。因此生态料不能长时间暴露在空气中,或残留在食槽内,否则就会被杂菌感染,更适合致病性大肠杆菌的大量繁殖,引起畜禽病害。这是养殖过程中疾病预防要注意的关键问题。
20、投药治病,用药量比标准用药量多50—100%,投药的时间也要缩短,如原一天投药2次,NBM生态养殖一天投药3次,原3次变为4次,因为生态饲料中有降解抗生素的因子,药物在体内3小时被降解50%。对碱性药物等一般不要拌料,按其药性,一般选择在料前或料后1小时投药效果较为理想。所以NBM生态养殖药物选用毒性大,使用范围窄的药品不宜使用。
21、疾病控制:球虫、呼吸道,,只要管理好,卫生条件达到标准,球虫、呼吸道和病毒的发病机率很低,由于饲料过渡时管理方面的原因,带来的应激最易感染大肠杆菌等病(视环境和动物体内病菌存在的情况而定).禽类在育雏阶段,要防支原体、大肠杆菌等条件致病菌,育雏开始一定净化好,一般刚进苗采取肌肉注射如头孢或***苯尼考类药物一次,然后连续用药5天,基本可以达到净化的效果,第二就是提高免疫能力,连续一周的黄芪多糖和清瘟败毒类的中草药。
22、一般情况下,禽类、兔、鱼、猪等在出栏前一周,停止喂药,出栏时基本无药物残留,,使用药物净化动物体内有害病菌,为后期打好基础。全程按标准用药程序给药,如果按国家无公害产品使用兽药,出栏时检测不出药物残留,达到绿色食品或者有机食品要求。我们在每吨饲料中添加呋南唑***50克,饲喂20天送绿色食品检测,结果达到绿色食品标准。
23、喂给动物抗生素和其它大多数药物,出栏时,根据喂药的量,动物会有一同程度的腥味,鲜味也会降低,部分
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药物还会产生其它异味,其主要原因是出栏时动物体内带有致病菌,致病菌会产生多种物质,其中包括***等,一些物质在动物体内积蓄到一定的量,就会出现异味,并且还会影响正常代谢,抵制或杀灭部分有益菌合成物质。因为抗生素杀灭肠道中的有益生物,产生的鲜味物质变少,味道变差,这就是食品味道与抗生素的关系。生长快的***肉鸭没有鲜香的一个重要原因。
24、动物处于亚健康或有疾病,或刚康复等,出栏时动物的鲜香味会变差,视其病情和发病种类,有其它异味。这是因为动物体内代谢发生紊乱,发病时,采食的营养不能满足抗病所需,动物就会体内贮存的营养物质,包括风味氨基酸等,于抵抗疾病,风味物质大大减少,,疾病会产生其它物质、***,:动物只要有病,其风味和鲜香度大大降低,有时还表现出难吃的怪味。
25、生态养殖中,必须高度重视一个疾病,即动物的坏死性肠炎,多与球虫一起爆发。原因是导致动物坏死性肠炎是产气夹膜杆菌(也叫魏低梭菌),是属厌氧性细菌属,适合在潮湿环境中生存。生态料在生产过程的各个环节,由于卫生条件不达标,或饲料被粪便污染而感染,可在饲料中可以长时间的存活,该菌是条件致病菌,环境条件差,往往容易感染,发病动物排黄色稀便,饲料便,酱便、烂西红柿便,鱼肠细便,黑褐色煤焦油样粪便等,有时带血,小肠充气肿大2—3倍.
四、生态料的使用
26、示范及小规模养殖生态料半成品的使用方法:
育雏期:在商品饲料添加10%生态料饲喂,一般是湿粉料,不宜一开始添加太多,采用逐步增加生态料的量,在后期添加15-20%的生态料较为适宜。
育成期:采用自配饲料,鸡、猪、鸭、兔等生态料添加量25-30%。鸭、兔的生态料最好制成颗粒料,才能达到效果。否则饲料过渡对其影响很大,生长周期变长,群体整齐度差。鸡、猪可采用100%的生态湿料,对效果影响相对比较小.
育肥出栏期:在出栏前逐步增加至100%,至少保证100%生态料喂养
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10天以上。否则影响风味和残留(指有机食品),品质和风味达不到最佳效果。
27、高产蛋鸡生态料:若为商品蛋鸡料,可用其20-30%料进行处理,在饲喂时添加即能达到效果。这样蛋的品质风味发生根本性的改变。鲜香细嫩,蛋黄中卵磷脂提高20%,胆固醇降低40%。若采用100%的生态料效果会更好,营养品质最佳,但鸡蛋的蛋黄颜色变浅,,是生态料把其中的杂质色素全部降解,所以色浅。蛋黄颜色深是蛋黄中的黄色素及一些色素杂质沉积所致。若是自配生态料,将其中杂粕、糠麸类或有抗营养因子和有毒有害物质进行脱毒处理后,%左右。与传统蛋鸡相比,除品质改变,而且整体效益提高20%以上.
28、鱼类一般不单独喂生态料,NBM最大的优势就是生态循环农业,最大限度的废物利用。养鱼一般采取立体养殖,利用鸡、猪、鸭、兔的粪便进行养殖,既变废为宝,又极大的提高经济效益。养鱼单纯采用生态料,要制成制粒料或膨化浮性生态料,制粒要求有设备的投入。但绿色食品生态料的鱼料,,生态料不用鱼粉,可大量用杂粕如菜籽粕等,成本很低,与鸡料相当。生态料养的鱼,品质和味道比野生鱼好吃。
五、生态养殖产品特性
29、与品种无关:NBM技术是集酶工程技术,体外代谢调控技术,生物饲料发酵技术于一身前沿科技产品,除生长速度外,风质的风味、鲜香味、口感等与家禽家畜的品种无多大关系,不管是生长速度快的***,还是生长速度慢的土鸡,其鲜香味基本一致,凭口感没什么区别。这里指的是当生长定型后,只需继续喂一个星期,肉质进一步变成熟老化,通到普通一个月以上的效果。
30、口感鲜香味:普通的鸡鸭,以生长放养的,其鲜香味物质大约有80种左右,而NBM生态养殖,合成的鲜味物质,多达130余种,而放养达2-3年的鸡鸭,其鲜味香味物质也超不过120种。生态养殖,可根据地区的口感差异,调整出栏产品鲜香。在产品生产时,西南地区四川重渝贵州的产品鲜香味偏浓香,而沿海广东地区则偏于糖,糖是最好增鲜物质。
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31、生态养殖降低多种有害物质含量,肉的蛋白质优异,不会老化和角质化,肉质细嫩,有弹性,有嚼头,水煮肉不烂汤。这是适应生态产品的火锅吃法。下锅即食,嫩滑爽口,越煮越有嚼头。在屠宰时,水温一定不能超过60度,水温达80度皮会烂,反而不好拨毛。生态养殖的畜禽,氧血红蛋白高,生命力顽强,嗜睡好斗等。
32、营养成分:可消化的优质蛋白质,氨基酸,矿物微量元素等含量比普通肉食品高10%—20%.其中钙、铁、锌、硒等元素高出普通3-12倍,且是以有机态形式存在,不存在中毒问题。卵磷脂,胶原蛋白,B族维生素,不饱和脂肪酸的含量高出2-4倍;而胆固醇、嘌呤、发物、,有害或人体富积的物质降低或除去,可以这么说:它是一个十分完美肉食品,也是唯一可称得上延年益寿的肉食品。
33、有害物质残留:普通养殖的肉食品,普遍存在重金属、农药、抗生素、激素等超国家标准,这是导致现代人肥胖、早衷、亚健康、多种凝难杂症病等主要原因之一。国中特有的土家禽家畜,由于放送,长期与地面的有毒有害物质接触,慢慢的积累,导致有毒有害物质严重超,特别是重金属,往往高出十几倍。这是中国人宝贝,外国人从来不吃中国的土鸡土鸭,乡村的猪(指在农村那种极不卫生的环境中生长出来的猪),你见过有土鸡出口的报道?!
NBM生态养殖,定向除去动物体内药物、抗生素、激素、腥味、发物和多种有害添加剂等,降低了重金属、胆固醇、饱和脂肪酸的含量,达到绿色食品有机食品要求。即便就是喂药,只要停药一周,也能达到绿色食品标准。NBM生态养殖的肉食品优于欧美产品。有喂药的检测报告:筑农检(2008)151-155号绿色食品检测报告。
34、烹调:本生态养殖,除去了动物的腥味,体异味,泥腥味等,所以在烹调时,就不用除杂味的工序,也无需添加姜、葱、大料、醋、糖、酒,包括味精、鸡精等调味品。烹调变得简单,人人都可做出鲜香可口的菜肴,而且肉及内脏久煮炒不老化,如猪大肠、,采用最原始的吃法,无需调料,不用调味,让我们的生活走出工业时代,回到从前的无污染的生活。不懂烹调,只要合适的盐,同样做好菜肴,号称厨师的
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“失业”。
35、食品味道与抗生素
之一:健康的动物体内有大量的有益微生物,与动物形成共生,占据某些重要位置,我们称为宿主。微生物在动物体内产生多种酶,帮助动物消化,清理肠道中的垃圾,合成大量的鲜味物质,特别是氨基酸、核苷酸、肽类等,动物的肉质味道鲜美。相反,饲料中大量的抗生素,在杀灭病原菌的同时,将动物肠道中的有益微生物群杀死,合成的鲜味物质少,肉食品的味道就差.
之二:土鸡好吃,是因为土鸡体内的微生物群合成了大量的氨基酸、核苷酸等鲜味物质,***则是用饲料喂养的,饲料中含有抗生素,这些抗生素在杀灭有害病菌的同时,也将动物体内的有益微生物群杀死,这样动物体内就没有微生物合成的鲜味物质,肉食品就没有鲜味。相反,只要动物不喂抗生素,动物体内的微生物群旺盛,合成大量的鲜味物质,肉食品味道鲜美。
36、微生物与人体健康
在我们身边不仅有绿树鲜花、飞禽走兽,在我们周围,还广泛存在着一大群微生物。他们体积微小,肉眼看不见。在我们生活中,拉肚子、感冒、饭菜变馊、粮食发霉等都是微生物所致。然儿,微生物已有有益的一面,面包、奶酪、酱油、酒类等都是微生物发酵制成的,没有微生物我们将食不甘甜,味不芳香。健康人的体内有益微生物的总重量占人体重量的2-3%,存在人体各个部位,主要在肠道中,它与人类形成共生,帮助消化,清理***,抑制病原微生物的繁殖,建立宿主免疫系统,产生人体所需的多种营养物质。对人体的健康主生积极的作用。
六、生态料的工业生产
37、生态料的工业生产特点
38、生态料的工业生产优势
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39、生态料的工业生产原料选用和处理
40、生态料的工业生产设备选型
41、生态料的工业生产流程
42、
文中不足之处,请您见谅!