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一、实习时间:2021年1月5日至2021年2月2日
二、实习单位:腾思教育信息咨询
三、实习目的:实在夯实专业老师的理论根底知识,进步实际操作才能,和理论和理论相结合的才能,从而使老师理解企业单位对人才需求的要求,明确专业技能培训的方向,更好的适应职业学校技能培训和实习指导工作,更好的效劳于社会.
四、实习内容
进入公司,,在整个运转程序中具有不可替代的作用。我们每天工作量都非常的多,我的第一项任务是设计一个广告宣传海报,初步我们进展筹划,找出最正确方案,经过一天的反复讨论,我们一直加班到深夜,,从现场调查到详细施行,都由本组的同事齐心协力,共同参加,从中我也学到了许多平日接触不到的东西。经过大家的共同努力,经过同事们的精心指点,我们按时完成了任务。我们的方案被客户大力赞赏,我也从中感受到了成功后的喜悦,找到了自己的价值。对于实习的第一项工作任务,我们从中也得到了许多知识。回想起来,这项工作看起来虽然简单,但当我真正到了那边之后发现情况真的不是我想象的那样。这次的任务让我体验了广告中市场调查这个重要的工作,也体会到这个工作对下一步筹划制作的重要性。
在理论期间,我们始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度,虚心承受腾思教育信息咨询管理人员和技术员工的指导和要求;自觉遵守企业各项规章制度,遵守劳动纪律,发挥了团队协作精神,经历了一次深化的职业道德教育和培训。学习和理解腾思教育信
息咨询的工作流程和内容,同时还负责公司计算机软硬件及网络系统维护,独立解决电脑故障。在工作任务理论过程中,全面理解了企业经营管理状况、业务范围、运作方式;学习管理制度、业务流程、操作标准、行业标准等根本情况;理解企业的真实工作环境、岗位职责、任职条件;熟悉企业所应用的专业知识,吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法。
五、假期实习体会
1、教育教学理念有了新打破
在这一个月的企业实训中,我和企业员工一同上下班,从事和企业员工一样的工作,这不仅使我体验了企业工作的艰辛,更重要的是感受到书本知识和实际工作需求存在的间隔。通过熟悉企业相关岗位职责、操作标准、用人标准和管理制度,我在教学理念上有了更深的认识,这为准确定位人才培养目的和人才需求规格、重构计算机专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业才能形成规律的教育新形式的形成奠定了良好的根底.
2、丰富了专业教学资源
通过实习,我理解了当前计算机设计方面的现状和开展趋势。一方面,为专业教学提供了丰富而珍贵的资料,更为专业实训室的建立提供了大量实际、生动的素材,丰富了专业教学资源库;另一方面,这些资料以后还可充分应用于专业核心课程的建立,以利于进步教学质量。
3、理论经历的获得可促进教学程度的进步
这次企业实习,在工作中亲自动手操作,在以后的专业课程教学中将不再是纸上谈兵,可以非常纯熟地跟学生介绍这些经历,指导学生进展实训,这将大大有利于本人的教学程度的进步.
另外,通过这次实习,本人也实在在实地感受到要使我们培养的学生可以得到企业的认可,就必须根据不断变化的企业技术需求和产业开展来适时地更新教学理念和教材内容。归结起来,主要有以下几个方面的问题:
(1)动手才能很重要
,作为职业学校来说,就应该把理论教学环节放在一个重要的位置,从学生一入学开场就不断地培养学生的实际动手才能,在三年的学习过程中纯熟和强化实际操作技能,到毕业时就可以在短暂的培训后马上进入正常工作,给企业带来稳定和及时的利润,职业教育的目的也就得到了充分的表达。学校应该把理论教学基地的建立作为大事来抓,下大力气、花大本钱来搞好理论教学基地的建立。应该大力开掘社会资源,和企业、行业结合承办培训基地。采取校企间理论教学资源的优化配置和共享,进步资源的利用率,以缓解学校基地建立的资金缺口难题。
(2)教材改革很重要
要真正发挥理论教学基地的作用,就必须根据企业的开展,定期地到企业进展市场调研,不断地改进教材内容,把最新的东西不断地参加到新的教材或讲义中去,才能更好地利用有限的资源,。要关
注学生的需求,关注企业的需求,要关注社会的需求,主动改革教材的编排,把问题的关键放在通过怎样的教学才能使学生获得知识技能上。只有自己开发适宜本校学生的教材才能满足学校的教学需求,才能在职业院校之间的竞争中展现自己的亮点,在同行竞争中立于不败之地。
(3)要抓老师素质建立
没有一支高素质的老师队伍,就不可能有高质量的职业教育,因此要着力进步专业老师队伍的整体素质特别是理论教学才能。要以此为重点,着力培训一批具有“双师"素质的专业骨干老师,要先让老师承受最新技术的培训,学校应定期派一些老师到企业或其它地方去吸收新知识,理解新的技术需求,并将之融化到平时的教学工作中去。
(4)要搞好学生的职业生涯指导工作
通过多年的教学,我理解到我们的学生在学校里学习目的不够明确,学习的认知才能程度较低,学习焦虑现象比较普遍,情绪自控才能较弱,缺乏应有的积极理想和追求,社会适应才能较差,自我中心意识过强,,怕苦怕累。所以,我们要从一开场就抓好学生的职业生涯指导工作,把企业文化引入学生德育教育,灌输按劳取酬、多劳多得、不劳不得、勤劳致富的思想;要教导他们无论在什么地方都要遵守纪律,遵守时间,遵守规章制度;培养他们学好专业技能、树立即苦钻研精神、在社会上和企业里要有务实精神、创新精神和创业才能。
通过此次的顶岗理论,本人学习了企业先进的工作理念和方法、受
到了浓重企业文化的洗礼,搜集了大量的教学资源,理论教学才能和职业岗位操作技能也得到了较大的进步,教育思想、教育理念得到了升华,这些都将为我以后的教育教学工作提供极大的帮助!
时间:2021年3月1篇二:老师下企业理论总结
企业理论总结
根据《湖北高校青年老师深化企业行动方案施行方案》文件精神,锻炼和培养老师的创新和理论才能,和酒店管理学院为了加强双师型老师队伍建立,注重工学结合,掌握餐饮效劳岗位的工作流程和实际工作才能,实现职业院校教学和企业实际的“零间隔”:
实习时间:
2021。—。11
实习单位:
湖锦酒楼国宴店
企业介绍:
湖锦国宴店是隶属于武汉湖锦餐饮娱乐开展有限责任公司其中一家分店,成立于2020年11月座落在武汉江汉区新华路243号,是以经营中式宴会为主的餐饮企业,2020年经全国酒家酒店等级评定委员会审核通过“国家白金五钻级酒家"。<br方米,现有员工400人左右,合计包房49间分六层,一楼以宴会、散台为主,包含2个铁板烧。a、b、c厅可包容120桌宴席。最小包房为10人座,最大包房可包容30人。湖锦酒楼以本帮菜为主,每一道菜肴的装盘都是量身定做,特色菜湖锦辣的跳、金牌蒜香骨、砂锅焗鱼头、手撕牛肉等.
实习岗位:
厅房效劳员宴会厅主管
一、学习根本情况介绍
(一)、效劳员日常工作1、,开市:检查设施设备→洗手间卫生→休息区→备餐间开餐准备→整理台面→环境卫生;站岗迎客;到客的效劳流程:开电源→上小吃→问茶水→询问是否点菜,送菜牌→根据到客人数的多少增减餐位,撤筷子套,落席巾→问毛巾纸巾,酒水饮料→撤空杯→询问酒水是否需要翻开示瓶→开酒→倒酒水饮料→席单菜品熟悉、注明跟餐具;上菜的程序为:冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜→海鲜→特色热菜→整鱼类→青菜→汤→主食→面点→水果;(1)、酒水饮料效劳。(2)、上菜效劳。(3)、撤换骨碟.(4)、撤换烟灰缸。(5)、上水果。(6)、买单。(7)、打包。(8)、填写送客记录。(9)、:关电源,关火→巡视客人有无遗留物品→收家私→洗家私→摆台→洗手间卫生→休息区卫生→备餐间卫生→拾掇检查工作.
2、餐厅效劳员应具备的根本素质:
(1)良好的效劳意识
效劳意识的宗旨是主动、热情、周到、耐心。主动做好自己的事情,,:动作轻、走路轻、操作轻、眼勤、手勤、嘴勤、脚勤。
(2)吃苦耐劳的敬业精神
在餐厅有一个“lastorder”说法中文叫“最后一张入厨单”,完毕营业时间是9点,8点55分进入就餐的客人,。效劳人员必须具有吃苦的精神。
(3)读懂客人潜在的需求
餐厅效劳的特点是直接面对客人,需要我们眼观六路耳听八方,做贴心的效劳就必须读懂客人的需求,就要求我们必须学会察言观色,擅长观察才能发现客人的潜在需求,为顾客提供顾客未提出但需要的效劳。
(4)互相协助的团队精神
在餐厅对客效劳中,团队协作是第一要素,需要的是效劳人员互相协助,在散台效劳中邻近效劳区域出现空档应及时补位。,使顾客的效劳不断篇不脱节.
3、效劳技能
纯熟的掌握了托盘、摆台、斟酒、分菜、口布折花、上菜分菜六大技能和对客的效劳礼仪。
(二)、宴会厅效劳员工作流程
1、宴会厅餐前效劳准备工作
(1)宴会餐前例会:检查仪容仪表。告知当餐客人的“八知三理解"--知台数、人数、主办单位、宴请对象、就餐时间、菜式品种、宴会标准、、理解客人生活禁忌、理解
客人特殊要求;传达接待的详细事项及任务分配.(2)台型布臵:宴会厅根据客人要求进展宴会厅的台型布臵,在布臵中要做到突出主桌或主宾席.(3)熟悉菜单:开餐前,效劳员要熟悉菜单,能准确的说出每一道菜的菜名,风味特色、配菜和配食跟料的食用方法。能纯熟进展特殊菜肴的效劳.(4)备好餐具、用具和相关物品;(5)准备好相关菜式跟料及用具;(6)根据客人要求摆好席位卡;(7)提早将干锅系列所需炉子卡式炉上至台面;
2、宴会厅开市:检查设施设备→翻开水→送布草→检查台面→备餐、备料→上酒水、糖果盒→站岗迎客;到客餐前效劳:倒茶水→套椅罩→巡台→换骨碟→满足客人的根本需求;开餐准备:问酒→收糖果盒→台签架→茶壶→茶杯茶碟→更换骨碟→清理备餐台面→提醒客人看管好自己的贵重物品→熟悉席单菜品和跟料;上菜的程序为:冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜汤类→海鲜→整鱼类→特色炒菜→青菜→主食甜品→水果;上菜效劳细节:菜式九不上(温度不对、异物杂物、分量缺乏、客人未叫起、席单上没有、搭配不全、顺序不对、器皿破损、色泽不对)、菜式搭配(荤素搭配、颜色搭配、器皿搭配)、菜式合盘(咸甜、干湿、凉热)、大盘换小盘、上菜口的定位、上菜时必须报菜名介绍调料、汤汁菜汁切勿溅到客人身上、客人的需求第一时间满足;餐中效劳:套椅罩、更换骨碟、上甜汤跟汤碗、上水果、查菜是否上齐、客人签字确认;
3、宴会厅收市:客走第一时间检查是否有客人遗留物品→关闭电源,只留槽灯便于收市→收小件、红酒杯、洗手盅→卡式炉→收椅
罩再次检查客人是否有遗留物品→客人打包完毕通知传菜部送家私→收果盘→清洁转盘→清洁桌面→清洗餐具→备餐→摆台→对椅子→清理操作台→检查环境卫生→清理转盘→收垃圾、送垃圾→清洗卡磁炉→传菜通道卫生→备餐间卫生→收市检查。
(三)、宴会厅主管工作具备的才能和素质
1、严于律己宽以待人
作为基层的管理者,是员工的领头羊,以专业的对客知识和优质的效劳来引导员工,及时发现问题合理地解决问题。要求员工做到做好的,自己必需要身先士卒做的更好,起到模范带头作用。管理无情人有情,尊重和理解,关心和鼓励,视他们为自己的兄弟姐妹,不断接触沟通以诚待人,,不断鼓励和引导他们提升自身的各种才能,开掘员工的长处,使其发挥每个人的潜能。
2、管理者的角色定位
只会做事不会管人的主管,,需要改变“事必躬亲"的做法。员工是整个效劳的详细执行者,,才能差异,把员工安排适宜的工作岗位,指导催促,主管要擅长发现员工的优点,调动他们的工作积极性,、尽其所用”.并且培养员工会做事、能做事、懂做事,才能更好完成交予的各项工作任务。篇三:专业老师赴企业理论总结
专业老师赴企业理论总结
近年来,我校为进步专业老师理论操作才能,加快“双师型”师资队伍建立,进步教学质量、提升职教开展内涵,制订相关文件要求专业老师每年必须进企业至少理论一个月,从事消费管理、技术研发、实际消费等工作,让老师先在“做中学",再在“做中教”;老师进企业理论、实习、实训,多以现场操作、跟班作业、专项课题研究的方式,实在夯实专业老师的理论根底知识,进步实际操作才能,和理论和理论相结合的才能,从而使老师理解企业单位对人才需求的要求,明确专业技能培训的方向,更好的适应职业学校技能培训和实习指导工作,,实在加深对工厂的认知,丰富教学实例,培养爱岗敬业、艰辛奋斗的优良品质,使得老师对今后的教学内容和方式更加贴近企业需要,从而打造一支“一专多能”的“双师型”老师队伍.
通过几年的企业理论,我进展了总结:
到企业理论锻炼,一是理解企业的消费组织方式、工艺流程、产业开展趋势等根本情况;二是熟悉企业相关岗位(工种)职责、操作标准、用人标准和管理制度等详细内容;三是学习所教专业在消费理论中应用的新知识、新技能、新工艺、新方法;四是结合企业的消费实际和用人标准,不断完善专业实训教学方案,改进教学方法,积极开发校本教材,实在加强职业学校理论教学环节;五是进步老师本人的实际操作才能,更好的将书本知识和理论相结合,以利于进步技能型人才培养质量。进企业理论,不仅锻炼了老师队伍,拉近了课堂教学和企业生活的间隔,更让老师明确了市场和企业对本专业人才的定位和需求,促进了产、教、学、研的结合,有效的进步教学质量。同时,深化基层企业,亲身体验消费一线的工作,也有利于进步青年老师艰辛奋斗、、实习,打破了师资培训“从学校到学校,重理论轻理论”的传统形式。篇四:中职老师企业理论总结
中职专业老师暑期企业理论活动总结
效劳技术中心陈莉
为了加强职业教育和行业的联络,进步专业老师理论程度,培养“双师”型专业骨干老师,,进展行业调研,顶岗培训,其中我重点跟踪了酒店客房部的学习理论活动,我觉得这样的学习时机难得,理论体会如下:
一、积极参和,深化企业
在理论期间,我始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度,虚心承受重酒店管理人员和资深员工的指导和要求;自觉遵守企业各项规章制度,遵守劳动纪律,发挥了团队协作精神,经历了一次深化的职业道德教育和培训。
详细工作中,我和深化酒店一线理论锻炼,从客房部基层操作工作做起,全面理解了酒店经营管理状况、运作方式;学习管理制度、业务流程、操作标准、行业标准等根本情况;理论酒店的真实工作环境、岗位职责、任职条件;熟悉酒店所应用的专业知识,吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法。
二、边学习、边考虑、边进步
中职教育教学理念的新打破
下企业理论,像酒店工作人员一样上班下班,从事酒店员工一样的工作。在理论的过程中,不仅体验了工作的艰辛,更重要的是普遍
感受到书本知识和实际工作需求存在的间隔,熟悉酒店相关岗位职责、操作标准、用人标准和管理制度,在教学理念上有了更深的认识。这为准确定位人才培养目的和人才需求规格、重构旅游专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业才能形成规律中职教育新形式奠定了良好的根底,明确了中职教育教学改革的方向,从而实现老师重构课程教学内容才能的新进步.
丰富了专业教学资源
下企业理论,老师们理解了旅游专业的现状和开展趋势,熟悉了物流企业的现场环境。搜集了酒店客房部的工作流程、岗位操作技能,进展了详细的过程记录,并且拍摄了许多效劳现场的照片。一方面,为专业教学提供了丰富而珍贵的资料,更为专业实训室的建立提供了大量实际、生动的素材,丰富了专业教学资源库;另一方面,这些资料还可充分应用于专业核心课程的建立,以利于进步教学质量。
对下企业理论,学习中要带着课堂教学改革的问题和任务去学,深化消费一线。老师们理解和理论了旅游行业先进的设施设备,凡在专业教学资料中讲解的设施设备,在这里根本上都能看到,,老师们表示专业课程中将不再是纸上谈兵,可以非常自信的跟学生介绍这些设备的功能和使用,并且马上把理论操作的经历写入校本教材。
另外,老师们还实在在实地感受到了企业在技术人才需求方面存在的需要和当前职业教育中存在的问题终究在什么地方,得出了要能
够使中职教育培养出来的学生在社会上有用武之地,使他们可以得到企业的认可,就必须根据不断变化的企业技术需求和产业开展来适时地更新教学理念和教材内容。归结起来,主要有以下几个方面的问题:
一、动手才能很重要
企业需要的是技术纯熟的工人。因此,作为职业学校来说,就应该把理论教学环节放在一个重要的位置,从学生一入学开场就不断地培养学生的实际动手才能,在三年的学习过程中纯熟和强化实际操作技能,到毕业时就可以在短暂的培训后马上进入正常工作,给企业带来稳定和及时的利润,职业教育的目的也就得到了充分的表达。学校应该把理论教学基地的建立作为大事来抓,除了国家投入的建立资金外,各地政府和各级教育部门、各职业学校也要从本地实际情况出发,从各学校的办学实际出发,下大力气、,和企业、,进步资源的利用率,以缓解大多数学校基地建立的资金缺口难题.
二、教材改革很重要
要真正发挥理论教学基地的作用,就必须根据企业的开展,定期地到企业进展市场调研,不断地改进教材内容,把最新的东西不断地参加到新的教材或讲义中去,才能更好地利用有限的资源,使之发挥最大的效益。目前通行的教材不符合中职生本身的特点———中职生就是由于学习才能差而被普通教育淘汰下来的,假设继续强调教材的知识系统性,势必会引起学生的反感。开发校本教材成了我们可以说
是不得已,,关注企业的需求,要关注社会的需求,主动改革教材的编排,,才能在职业学校之间的竞争中展现自己的亮点,在同行竞争中立于不败之地.
三、要搞好中职学生的职业生涯指导工作