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水吧产品操作流程
糖油:水1:砂糖1,
自制鲜奶:水20斤,砂糖2斤,奶精2斤,熬开即可。
冰水混合物:糖油2斤,水10斤,冰块5斤。
拿铁冰咖啡;咖啡粉20克,冰水300克,糖油10克,鲜奶20克,放入摇壶内摇至40秒即可。
鲜榨果汁制作
每日早将水果(西瓜、菠萝、哈密瓜、柠檬、香蕉、梨)检查无质量问题后领回进店,把水果洗净去皮备用。
制作糖油冰水混合物
将洗好的水果切成2CM块100克倒入榨汁机内放糖油35克及冰水混合物265克搅拌5秒钟即可。
将搅好的果汁倒入400毫升杯内盖好杯盖插入吸管即可
梨汤神制作
每日早将梨检查无质量问题后领回进店,洗净去皮备用。
、枸杞、银耳浸泡预制备用。
制作糖油冰水混合物备用。
将各种口味浓缩果汁20克放入杯中、糖油35克、冰水混合物245克搅拌均匀后即可。
倒入400毫升杯内插入吸管盖盖即可。
VC果奶巧克力奶操作流程
制作糖油冰水混合物备用。
、糖油35克、20克牛奶(巧克力)冰水混合物225克搅拌均匀后即可。
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酸梅汤操作流程
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(切片),醋精200克,甜蜜素25克,放入冰箱镇凉装入400毫升杯内
椰果奶茶操作流程
茶种制作;红茶包1个(40克),水6斤,开锅煮20分钟。。
再加上50克自制牛奶搅拌均匀。
加上380克自制茶种搅拌均匀
以上原料投入500毫升杯内封杯后摇晃均匀即可。
正中台式奶茶。
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冰粥操作流程
用刨冰机刨一平碗碎好的冰后加上20克自制牛奶、果酱3种口味各放15克。
再放入2种椰果各10克和一勺糖泥豆即可。
鲜果冰粥就将切好的鲜果丁放在上面即可。
鲜果冰激凌冰粥就是在鲜果冰粥上面加一勺冰激凌即可。
制作完毕后插入粥勺即可
蓝莓饮料水蜜桃冰饮操作流程
(水蜜桃)放入杯中。
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沙冰操作流程
将4勺合计为140克果酱70克自制牛奶放入榨汁机内再加上冰块190克打碎即可。(加20克浓缩的优格乳)
将装好的沙冰杯中插入吸管或勺递给顾客即可。
奶昔操作流程
将4勺合计为140克果酱140克牛奶放入榨汁机内再加上冰块120克榨打碎即可。
将装好的沙冰杯中插入吸管或勺递给顾客即可。
鲜果沙冰鲜果奶昔操作流程
将水果100克放入榨汁机内在加糖油35克冰块260克打碎均匀装杯即可。
奶昔:水果100克放入榨汁机内在加糖油35克牛奶70克冰块190克打碎均匀装杯即可。
红豆沙冰绿豆沙冰操作流程
将红糖豆(绿糖豆)35克豆放入榨汁机内在加糖油35克。
再加上70克牛奶和250克冰打碎搅拌均匀。
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香芋奶昔提拉米苏奶昔操作流程
(提拉米苏奶昔同上)。
酸奶鲜果汁操作流程
将水果100克放入榨汁机内在加冰块100克。
酸奶200克倒入榨汁机内搅拌碎均匀倒入400毫升杯内。
将装好的酸奶果汁杯中插入吸管即可。