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前言
如今,仔细观察生活的人会发现,蛋糕店开始遍地开花,而且每天的客人还络绎不绝,伴随着这个良好的发展趋势,竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店,芳园蛋糕店,九妹蛋糕店做出了分析,并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。
首先,随着现代文明的发展和生活质量的提高,人们对节日的关注度越来越高,也更加关注于各种节日的庆祝。另外,蛋糕产业也在这期间有了很大的转变,它不再局限于生日的时候购买,现在人们无论是全家迁徙,病人出院,结婚等等,蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同,蛋糕产业也作出了它相应的转变,款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样,蛋糕的大小也变得更有差别化。其次,生活节奏的加快,正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的,蛋糕加牛奶因为其方便性和
皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品,正式的蛋糕为辅。最后,一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性,我们还要对整个促销方案进行财务分析,确定其盈利性。一整套策划分析结束,我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标,并对投入产出比进行分析,以使活动结束后与实际情况进行对比。
最后,此促销策划纯个人思维所及,不足之处望老师见谅!
目录
摘要第一章环境分析及目标制定第一节营销环境及营销状况分析
一、味多多蛋糕店现状分析
二、宏观环境分析
三、微观环境分析
第二节五一促销活动目标
第二章五一促销活动第一节促销提案
一、方案细则
二、促销活动详细说明
第二节宣传配合方式
一、活动前传单的发放
二、悬挂式条幅及促销价目卡
第三节促销活动步骤
一、物品准备
二、人事安排
三、中期操作
四、后期延续
第三章促销活动意外防范第一节预估促销可能的意外
第二节意外防范措施
第四章促销预算及评估第一节促销预算
一、活动前物品预算
二、活动中促销预算
三、资金费用来源
第二节效果评估
附录333344555566677778888999910101111
摘要
社会的进步,人们生活方式的变化,如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝,小到家庭迁徙,大到婚庆礼仪,蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外,如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作,早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。
味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一,由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素,在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析,在五一假日之期适时的推出了五一促销策划,采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传,活动以免费品尝,附加赠送,会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象
、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度,进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。
第一章环境分析及目标制定
第一节营销环境及营销状况分析
一、味多多蛋糕店现状分析
味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口,成立于2004-06-24,主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可,积攒了一批品牌拥护者。
在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店——芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中,方圆蛋糕店于2004-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点,较味多多早半年,九妹蛋糕于2009-10-01才在此地设点,为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低
。而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。
在价格方面,味多多针对于所属环境的特点,主打低价位策略。其价格在三
家蛋糕店中来说是最低的。平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。另外,面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的,九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十,小的面包糕点也比味多多贵一到三元。
二、宏观环境分析
宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境,通过企业营销努力来适应社会环境及变化,达到企业营销目标。
1、人口及经济环境分析;味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生(学生占有主要的地位)和美岭小区的住户。学生为无收入人群,
其经济实力薄弱;其次,美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区,其住户也大多是低工薪阶层;所以,针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。
2、社会文化环境分析;随着生活节奏的加快,年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少,伴随着这个特点,面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前大学生而言,我们总是会在寝室准备面包作为备用品,可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子,既经济又方便。
三、微观环境分析
微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系,促进企业营销目标的实现。
1、企业内部门分析;企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。企业是组织生产和经营的经济单位,是一个系统组织。企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系
,直接影响企业的整个营销活动。而蛋糕业出于其自身的特点,则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。
2、竞争者分析;现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳园蛋糕店,其
次是九妹蛋糕店。差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。
第二节五一促销活动目标
通过本次五一促销活动,我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量,培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。
品牌忠诚度是指消费者在购买决策中,多次表现出来对某个品牌有偏向性的(而非随意的)行为反应。它是一种行为过程,也是一种心理(决策和评估)过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播,它与消费者本身的特性密切相关