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CCSB31
61
陕西省地方标准
DB61/T371—2022
代替DB61/T371-2005
地理标志产品临潼石榴
GeographicalindicationproductLintongpomegranate
(征求意见稿)
2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施
陕西省市场监督管理局 发布:.
DB61/T371—2022
目次
前言..................................................................................II
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................1
4保护范围............................................................................2
5要求................................................................................2
品种............................................................................2
立地条件........................................................................2
环境条件........................................................................3
气候条件........................................................................3
栽培管理........................................................................3
质量要求........................................................................3
6检验方法............................................................................4
感官............................................................................4
单果重测定......................................................................4
理化指标........................................................................4
7检验规则............................................................................5
组批规则........................................................................5
抽样方法........................................................................5
检验分类........................................................................5
判定规则........................................................................5
8标志................................................................................5
9包装、运输和贮存....................................................................6
包装............................................................................6
运输............................................................................6
贮存............................................................................6
附录A(规范性)地理标准产品临潼石榴保护范围.........................................7
I:.
DB61/T371—2022
前言
本文件按照GB/-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件代替DB61/T371-2005《地理标志产品临潼石榴》,与DB61/T371-2005相比,主要修改内
容如下:
a)对文件中引用的标准进行更新;
b)在品种中增加了酸石榴品种大红酸;
本文件由陕西省市场监督管理局提出。
本文件由陕西省知识产权局归口。
本文件起草单位:西安市质量与标准化研究院、西安市产品质量监督检验院、西安市临潼区市场监
督管理局、西安市临潼区农业农村局园艺站、西安市临潼区农产品质量安全检验监测中心、谱尼检测陕
西公司、华研检测集团公司、榆林市食品检验检测中心等。
本文件主要起草人:
联系信息如下:
单位:西安市质量与标准化研究院
电话:029-82019873
地址:西安市高新区科技六路198号
邮编:710065
II:.
DB61/T371—2022
地理标志产品临潼石榴
1范围
本文件规定了临潼石榴的的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标
志、包装、运输和贮存。
本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的临潼
石榴。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
***及有机***的测定
GB/、水果卫生标准的分析方法
NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法
《地理标志专用标准使用管理办法(试行)》国家知识产权局[第354号]公告
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
临潼石榴Lintongpomegranate
选用优良品种,在临潼现辖行政区国家地理标志产品保护范围内,按本标准技术要求种植生产的,
质量达到要求、果型端正、籽粒饱满的石榴果实。
果形指数Fruitshapeindex
果实纵径与横径的比值。
裂口Fissure
果皮产生的深、长开裂,常露出籽粒。
病伤Diseasehurt
1:.
DB61/T371—2022
果实受干腐病、褐腐病等危害,在果皮局部形成病疤或腐烂。
虫伤Insectinjury
一种是桃蛀螟、桃小食心虫等害虫的幼虫潜入果实后蛀食果肉,被害果实表面有虫眼,虫眼周围和
虫道中常有虫粪;另一种是卷叶蛾等的幼虫在果面造成的浅表性危害,不伤及籽粒。
疤痕Scar
果实由于自然因素或机械作用的影响,在果面产生的各种损伤愈合后形成的痕迹。
裂纹Crack
果面表面产生的浅表性小裂纹,宽度、深度均在1mm以内,无籽粒露出。
日灼Sunburn
果实表面因受太阳强光照射,表皮细胞坏死而形成的变色斑块,也称日烧。
果绣Fruitembroidered
果实表面因物理、化学等因素的刺激或病虫的危害而形成的褐色斑块。
刺伤Puncture
果实在采收时或采后处理过程中外果皮被刺破或划破,不伤及果实籽粒。
碰压伤Bruising
果实遭受外界碰撞或压力,在果面形成轻微凹陷,果皮未破,果皮变色不明显,无汁液外渗现象。
磨伤Chafing
果实表面由于枝条、叶片摩擦而形成浅表性褐色或黑色伤痕。
4保护范围
临潼石榴地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保
护规定》批准保护的临潼行政区范围,见附录A。
5要求
品种
甜石榴品种分为:净皮甜、大红甜、三白甜、其他甜石榴。
酸石榴主要是大红酸。
立地条件
2:.
DB61/T371—2022
保护范围内海拔400m至1000m,骊山丘陵地带及山前洪积扇地区,土壤为沙土,腐殖酸含量高,
。
环境条件
背风向阳,平地或坡度在15度以下的山地或丘陵地,~,有机质含量不低于1%,地
下水位1m以下的砂壤土或壤土。
气候条件
年平均温度13℃以上,冬季最低温度不低于-10℃的地区。
栽培管理
从规定品种的母树上采取枝条扦插繁殖。
新建园宜每667m2(亩)≤83株。
以有机肥为主,化肥为辅。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
质量要求
应符合表1的规定。
表1感官指标
等级
项目
特级一级二级
基本要求果实完整,发育充分,无异味,具有本品种应具有的成熟度,果面新鲜,无失水干缩。
色泽具备本品种成熟时应有的色泽。
具备本品种应有形状,果形端
果形具有本品种应有形状,果形较端正,果形指数≥
正,果形指数≥
单果重,g≥350≥250≥200
果梗果梗剪截平齐,果梗周围果皮无撕裂
裂口无无无
果轻微干疤,总面积不超过轻微干疤,总面积不超过
面病伤无2222
,,
缺果面允许轻微浅表性虫伤,总果面允许轻微浅表性虫伤,总面
,,单处不超过
3:.
DB61/T371—2022
轻微疤痕,总面积不超过轻微疤痕,总面积不超过
疤痕无2222
,,
允许轻微裂纹2条,每条长度
裂纹无允许轻微裂纹
轻微日灼,总面积不超过轻微日灼,总面积不超过
日灼无2222
,,
轻微果绣,总面积不超过轻微果绣,总面积不超过轻微果绣,总面积不超过
果绣222222
,,,
轻微刺伤1处,面积小于轻微刺伤2处,总面积小于
刺伤无22
轻微碰压伤,总面积不超过轻微碰压伤总面积不超过
碰压伤无2222
,,
,轻微磨伤总面积不超过
磨伤222允许轻微磨伤
,
注:特级果的果面缺陷只允许有果绣、磨伤,一级、二级果的果面缺陷不应超过3项。
应符合表2的规定。
表2理化指标
项目大红甜净皮甜三白甜其他甜石榴大红酸
可溶性固形物/%15~1614~1614~18≥1410~14
百粒重(g)>39>36>36>45>45
总糖/%≥≥10≥
维生素C(mg/kg)≥≥≥
总酸/%~~~
安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。
6检验方法
感官
用目测法检验果实果形大小、色泽、果皮着色、果梗及表面缺陷。
单果重测定
从样品中随机取20个果,,结果保留到整数。
理化指标
4:.
DB61/T371—2022
按照NY/T2637规定执行。
采用称重法,将随机抽取的10个果实样品,每个样品取出100个籽粒,分别放在洁净的电子天
平上称重,记录样品百粒的质量(g),求出平均质量。
。
。
按照NY/T2742规定执行。
7检验规则
组批规则
同一产地、同时采收的石榴为一个检验批次。
抽样方法
以一个检验批次为一个抽样批次,抽样的样品必须具有代表性,应在全批货物的不同部位随机抽样,
样品的检验结果适用于整个检验批次。
检验分类
按照本标准规定的全部要求进行型式检验。有下列情形之一者应进行型式检验:
a)前后两次交收检验结果差异较大;
b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;
c)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;
产品批量交收应进行交收检验,交收检验项目:包装、标志、净含量、感官指标。检验项目全部合
格并附合格证的产品方可交收。
判定规则
检验结果中如有1项或1项以上不合格,允许加倍取样进行复检。若复检结果仍有不合格项目时,则
判定该样品不合格。感官要求中有不合格项允许降级或分拣调整处理。
8标志
5:.
DB61/T371—2022
对获得核准后的地理标志保护产品的生产企业,预包装产品标签上,应使用地理标志保护产品专
用标志,并符合《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》(第354号)规定。运输图示标志应符合
GB/T191的规定。
包装箱上还应表明产品名称、类型、产地或生产单位名称、净含量和总数量。
9包装、运输和贮存
包装
,清洁卫生,干燥无异味,内外无刺伤果实的尖突物,并有一定的通气
孔,对产品具有良好的保护作用,内部可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。包装内不得混有杂物,影响果实
外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。
,但包裹材料应清洁,质地细致柔软,无污染。
、防潮、防晒、防雨,干净整洁,无污染物,不能存放有毒、有
异味物品。
,且每箱净重不超过20kg,或应客户要求包装。
运输
、快运、快卸。贮存和装卸时应轻搬轻放,严禁乱丢。
。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。
贮存
,包装验收,并迅速组织调运至销售地或库存。
℃±1℃低温条件下贮存于冷库中,采用塑料袋单果包装或整袋包装,定期检查,
注意库房无异味,不与有毒、有害物品混合存放。
6:.
DB61/T371—2022
AA
附录A
(规范性)
地理标准产品临潼石榴保护范围
临潼石榴保护范围包括陕西省西安市临潼区骊山街道办事处、斜口街道办事处、代王街道办事处、
秦陵街道办事处、行者街道办事处、仁宗街道以及新丰街道办事处的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、
严上村、长条村和零口镇三府村、大寨村、零口村现辖行政区域。
不给予地理标志保护的情形包括产品或者产品名称违反法律、社会公德或者妨害公共利益,产品名
称仅为产品的通用名称,与在先地理标志、商标、动植物品种冲突等,并将其作为异议和撤销的理由。
。
7:.
《地理标志产品临潼石榴》
(征求意见稿)
编制说明
《地理标志产品临潼石榴》标准编制组
2022年09月:.
《地理标志产品临潼石榴》标准编制说明
一、工作概况
《地理标志产品临潼石榴》陕西省地方标准修订项目,
修订DB61/371-2005,由西安市质量与标准化研究院2021年1
月提出,报陕西省市场监督管理局申请立项。2021年5月陕西
省市场监督管理局《关于下达2021年第一批地方标准计划
的函》陕市监函[2021]424号文件批复立项,项目编号:SDBXM
130-2021。
本标准由陕西省市场监督管理局提出,陕西省知识产权
局归口。
临潼石榴素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜
美,籽肥渣少等特点而著称,名居全国五大名榴之冠,被列
为果中珍品,享誉九洲,驰名海外。2006年04月27日,原国
家质检总局《关于批准对临潼石榴实施地理标志产品保护的
公告》(2006年第67号)批准对"临潼石榴"实施地理标志产
品保护。2014年,临潼石榴被中国果品流通协会授予“中华名
果”的荣誉称号。
原陕西省质量技术监督局于2005年临潼石榴获得地理标
志批准前就发布了DB61/T371-2005《地理标志产品临潼石:.
榴》地方标准,但是距此已经有15年没有再进行修订,旧标
准中有许多要求已不能满足临潼石榴目前的生产经营现状。
(1)按照原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产
品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》
的要求,DB61/T371所规定的生产区域的限定、术语和定义、
产地环境等章节已不符合要求,应予以修订。(2)旧标准中
所引用的检验方法、安全指标、理化指标的标准,如GB/T
12295、GB/T6194、GB/T6195等已经废止,必须用现行的检
验方法重新予以规范。(3)旧标准整体引用GB/
《农产品安全质量无公害水果安全要求》GB/《农
产品安全质量无公害水果产地环境要求》这两个标准均已
作废,已不符合国家政策要求。(4)该标准的发布时间
()早于临潼石榴地理标志产品的批准公告的时
间(),种植产地环境、产品理化指标已有所变化。
(5)临潼石榴在十五年的种植和发展中,经过多年的栽培和
选育,已形成数个具特色的优良品种,如酸石榴品种大红酸、
鲁峪酸及其优系。旧的标准中缺少对新品种的规定,已经不
能满足临潼石榴的生产现状,应予以增加修订。
旧标准的修订,对提升地理标志产品品牌品质、扩大产
品市场影响力具有重要的促进作用。(1)旧标准的修订,更
严格的规范了临潼石榴地理标志产品生产经营全过程,对保
护范围、产地环境、栽培技术、质量要求、检验检测方法和:.
包装、标志、运输、贮存等各个环节进行了规范,有助于保
证临潼石榴在生产环节中符合相关技术规程,更好的提升临
潼石榴地理标志产品的质量水平,推动临潼石榴产业的良性
发展。(2)临潼石榴农户大多自产自销,没有形成规模化种
植,需要以标准化手段规范生产管理。按标准进行产业化经
营,指导农户用标准化手段进行生产。提高农民收入,提高
区域经济效益。(3)旧标准的修订,更能使地理标志产品的
宣传和保护应用到具体的生产实践中,享受到地理标志产品
的红利,对农户提高生产扩大经营提供有力的技术保障。
承担单位:西安市质量与标准化研究院
参与单位:西安市产品质量监督检验院、西安市临潼区
市场监督管理局、西安市临潼区农业农村局园艺站、西安市
临潼区农产品质量安全检验监测中心、谱尼检测陕西公司、
榆林市食品检验检测中心、华研检测集团公司。
:.
(1)国内外相关标准的收集整理及情况汇总
利用全国标准信息公共服务平台等相关标准搜索网站,
以“石榴”为关键词进行国内外相关标准的搜索和查询。目
前国内外有关石榴标准共有9项,具体情况如下:
农村农业部行业标准1项:
NY5242-2004《无公害食品石榴》
地方标准5项:
DB34/T1732-2012《塔山石榴》
DB34/T307-2002《淮北软籽石榴》
DB65/T2030-2003《石榴》
DB41/T874-2013《地理标志产品河阴石榴》
DB34/T2724-2016《地理标志产品塔山石榴》
团体标准2项:
T/LQSL002-2021《北薛庄石榴》
T/FXXH016-2020《富硒石榴》
国际标准化组织标准1项:
ISO23303-2006《Pomegranatefruit-Specification
andtestmethods》:.
(2)召开《地理标志产品临潼石榴》地方标准修订工
作会议
2021年9月14日,召开标准修订研讨会,对《地理标志产
品临潼石榴》标准草案进行研讨,对前言、术语定义、感官
要求、理化指标等内容进行了修改,并安排下一阶段工作任
务。
(3)临潼实地调研
2021年11月,实地调研临潼石榴的贮藏情况,去企业、农
户的冷库进行查看,调研石榴的贮藏条件、保存时间等,调
研不同种类石榴的储藏时间,以及农户的储存情况。对临潼
石榴的贮存时限和现状进行调查研究,并对不同种类的石榴
进行试验取样。:.
(4)采样检验
采集红钻软籽石榴、骊山红石榴、大红甜石榴、大红酸
石榴、冰钻三白石榴等品种的石榴的样品,委托西安中检测
试认证技术有限公司进行检验。检验检测机构根据相关检测
依据,分别对临潼石榴的可溶性固形物、百粒重、总糖、维
生素C、总酸等项目进行检测,针对不同品种的样品,分别出
具检测报告。
(5)召开《地理标志产品临潼石榴》地方标准修订研:.
讨会
2022年6月23日,召开标准修订研讨会,西安市质量与标
准化研究院、西安市产品质量监督检验院等标准工作组成员
参会,会上对标准草案进行逐条讨论,经讨论对标准文本部
分内容进行修改,删除了“不同类型、不同等级的着色指标”;
将甜石榴的品种分为净皮甜、大红甜、三白甜、其它甜石榴;
讨论了理化指标、临潼石榴地理标志保护区域图的具体表现
形式。下一步,结合市、区农检中心检测数据完善理化指标;
进一步完善标志编制说明;在附录总列出临潼石榴保护范围
区域图。
二、标准编制原则和标准主要内容
(1)《地理标志产品临潼石榴》标准是按照国家标准
GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》、GB/T
-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起
草规则》规定的格式和内容进行编写。
(2)积极采用国家标准,开展全面深入的调研,广泛征
求生产、销售、应用、科研和检验等单位和专家的意见,保
证标准技术内容的科学性。
(1)适用范围:.
本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据
《地理标志产品保护规定》批准保护的临潼石榴。
(2)规范性引用文件
依据本文件编写内容的需要,按照标准编制原则,规定
了本标准的规范性引用文件:
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
***及有机***
的测定
GB/、水果卫生标准的分析方法
定
NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折
射仪法
NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水
杨酸比色法
《地理标志专用标准使用管理办法(试行)》国家知识
产权局[第354号]公告
(3)术语和定义:.
本文件给出了“临潼石榴”、“果形指数”、“裂口”、
“病伤”、“虫伤”、“疤痕”、“裂纹”、“日灼”、“果
绣”、刺伤”、“碰压伤”、“磨伤”的定义。
(4)保护范围
临潼石榴地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检
验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保
护的临潼行政区范围,见附录A。
(5)要求