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2021
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(温度曲线)
1、吸水过程:使米充分吸水,有利于淀粉酶的转变。
2、加热过程:机械煲全功率进行加热工作;
电子煲和电脑煲可在加热过程中判断米水量,
选择最适当的调功比进行工作,
直至锅内米水达到沸腾。
3、沸腾维持过程:保持锅内米水沸腾15—20分钟,
使大米中的β淀粉酶向更利于人体吸收的
α淀粉酶的转化。
4、焖饭过程:使米粒中心的β淀粉酶向α淀粉酶的转化。
5、保温过程:最佳保温温度为60~80℃,
可以使米饭保持很好的口感。
(五个过程)

所有电饭煲都是按照以上的温度曲线对煮饭过程进行控制。
机械煲:
运用磁钢温控器来控制沸腾温度点,运用双金属片温控器来控制保温温度点。
电子煲:
运用主温控器和上盖温度传感器来感知温度,并将温度数据传递给芯片,芯片根据温度数据按照煮饭温度曲线选择最合适的调功比进行加热。
电脑煲:
与电子煲工作原理一样,但更精确的按照煮饭温度曲线对煮饭过程进行控制。
2006年度格力电饭煲产品介绍
一、电饭煲的结构;
二、电饭煲的工作原理;
三、电饭煲的基本参数;
1、容积(L);2、电源;3、功率(W);4、控制方式;5、定时时间;6、内锅厚度。
四、电饭煲命名规则;
五、2006年度产品主要特点;
六、系列产品介绍。
谢谢欣赏