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一甘鬈;匙『
日本甘薯淀粉利用的现状和发展方向
王
作物自从廿薯传人日本以来. 专.。教荒了马铃薯。,矿
, 已经多次拯救人们摆脱了饥饿。天铱年甘薯淀粉的生产,对南洋诺岛进’口木芋和
间,
。在第二次世界犬战及以后的一段时间
表日本主要淀粉生产状况单位万吨
制遣鸯盎瘴轮磨碑麝碎,浓液脱汁谩式瘩碎
筛选分离喷气式离心分离机关闭式盘畅
喷嘴式分离器喷嘴式离析器循环回收
沉淀槽、脱水、气流干瀑毗嫩、气流干燥系统
· 完全利用
浸渍藏一
晒辱壬芽一色拉油
每吨制品
原料赞元元元
韶造费】元元元
幢品基本价棒元】元元
输品价格元
¨ 木薯淀粉元
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内,甘薯成为酒精的原料和人们的食粮。年分离淀粉乳,然后水洗,浓缩,再经过筛选,
代是甘薯淀粉的黄金时代。后来因进口原糖和分离的精制过程,最后把淀粉在离心器上进行
玉米而结束这一历史近年来甘薯生产日趋萎脱水,用热风气流干燥。
缩,栽培面积越来越少表。但是,大部分工厂由于经费缺乏,人力不
. 现状和课题足,很难进行流水式的连续生产。一般是先把
甘薯淀粉生产流程图由纳了制造工艺的甘薯磨碎运到贮液槽舛贮存,然后再慢慢地水
现状,各:序的课题及改进的可能性。洗、干燥。为了防止淀粉在贮存槽中发酵, 曾
作为原料对甘薯的要求是: 淀粉含量高, 经采用事先放人各种药剂的措施,但自从禁止
丰产性好, 多酚含量低,多酚氧亿酶活性低使用药品以来, 目前还没有更有效的防止淀粉
淀粉粒整齐易于沉淀的品种。最近, 多酚含量发酵的方法,所以在淀粉中混有着色因子和发
低的新品种白丰”开始推广井代替了以往的酵产物,如酪酸等。此外,淀粉粒受到破坏,
金千贯,淀粉利用率达到了左右。品质降低,同时还有微生物的污染。
由于甘薯的组织和细胞壁坚韧,不易破一般情况下,市场上出售的甘薯淀粉良莠
碎,所以用滚轮磨碎时需要加入一定量的水不齐, 白度低,加热糊化后变黑,有强烈的特
原料的倍,而这是回收废水中的蛋白质殊臭味,远不如马铃薯和玉米淀粉。这是后处
和其他有用成分困难的原因。理过程和精制过程所致。
把淀粉粕筛出后,通过段的喷嘴分离器卫生防疫部门对品质检查结果表明,流通
输送,洗净
磨碎硬钮织,沉淀
斜槽
调节值,防止色素况淀
滤阐浓诫脱计回收有用成分
. 粕嚣嚣酵的原料‘吸油材料’保水
心舟喜麦罄箍客麓蕞和恫率
臻蕃目密祟麈水
回收可溶性成分
赘兰洗净废水—一洗净
一
一精制
矗盎一】一贮存
一兢东、干燥
。
——
品质标准嘶
水分,,砂舟:,灰分..,
酸度.,袅杂物无异睬,白度
图甘薯淀粉生产现状和存在的问题
一—
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中存在因干燥不良而形成的糊化淀粉和工艺管因此, 鹿儿岛县农政局制定了降低生产甘
理不好而混八异物的淀粉制品。所以当前最紧薯淀粉成本的指标,即在增加原料甘薯平均产
迫的任务是使用现有的设备,努力提高制品的量的同时