文档介绍：广东工业大学硕士学位论文肉桂醛包结工艺和机理及其包结物的性能研究吴海波分类号:学校代号:指导教师姓名、职称:企业导师姓名、职称:专业或领域名称:论文答辩日期:密级:学号:ぱ妒学生所属学院:
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摘要随着香精微胶囊运用越来越广泛,采用性质优良的壁材如伊环糊精⒖聚糖等,结合高效的制备工艺,制备高保持率的香精微胶囊是目前进一步开发并提高香料香精利用效率和附加值的有效途径。肉桂醛具有良好的持香和抗菌作用,在香料香精、日用化学品和食品添加剂等领域有广泛的应用。通过微胶囊技术,将肉桂醛包裹于壁材中,可提高其稳定性,并起到良好的控制释放作用。∥一是肉桂醛微胶囊化的首选壁材,得因于其特殊的“内疏水、外亲水’’分子结构与含苯环类客体分子能形成稳定的包结物。本文以制备出高收率、含油率和包结率的伊/肉桂醛包结物为目标,优选研磨法、饱和水溶液法和喷雾干燥法的最佳的工艺条件,重点考察乙醇添加量对包结效果的影响。实验结果表明,乙醇作为助溶剂能加速包结过程中传质,进而提高包结物的收率和包结率,控制好乙醇的添加量,能得到相对较高性能指标的夤鹑┌嵛铩M过高温释放实验证实了伊对肉桂醛有着非常强的控制释放作用。对于夤鹑包结物结构和包结行为,则采用.、虰瓹疢碚骱在线红外实验作了详细的分析。运用蚈扑惴椒ㄑ芯苛艘罜肴夤鹑的包结行为,考察溶剂化效应对包结过程及包结物结合能的影响。在实验所得结果的基础上,采用蚈确椒ㄑ芯苛藀与肉桂醛包结过程,计算出包结过程中包结能的变化,优化出包结物最稳定结构为:客体分子肉桂醛的苯基完全进入到氖杷涨唬┗糠执τ趐的大口端。首次以实验和计算相结合的方法研究乙醇助溶剂存在的条件下肴夤鹑┌嵝形#掖剂芗粱P图扑愠霭能更小,包结物更稳定,这辅证了助溶剂乙醇的加入能大大提高包结物的收率和包结率。本研究表明采用量子化学计算方法研究嵛锏陌嵝形J强尚械模腋法还能对其他类包结物的制备与开发提供指导意义。关键词:伊,肉桂醛,包结物,助溶剂,分子模拟
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目录摘要.⋯⋯.⋯⋯⋯.⋯⋯..⋯.⋯.⋯.⋯.⋯..⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯.....⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯.⋯⋯.⋯⋯⋯.⋯⋯⋯第一章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.肉桂醛的介绍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.夤鹑┑┑挠τ谩环糊精概述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯量子化学简介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.≡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯实验部分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..ズ退芤悍āⅣ广东工业大学硕士学位论文⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..
.缥砀稍锓ā本章小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第三章伊环糊精/肉桂醛包结物表征与控释性能评价⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.包结物的表征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..鹑┌┌嵛锏腦射线衍射分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..陵鹑┌┌┌⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯缓释性能测试⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..第四章伊环糊精/肉桂醛包结物量子化学计算研究⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一引言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯伊/肉桂醛包结物的计算模型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯